話說上次和好同事Jude和Julia到北區新成立的榮華富櫃市集品嘗美食後
無意中注意到[志氣雞飯]旁邊這家鐵厝鍋燒似乎也美賣,就決定改天再來吃吃看
沒想到一吃之下驚為天人😲,原來台中北區最強鍋燒麵就在這裡啊!
位在榮華富櫃市集最裡面的鐵厝鍋燒,雖然也才開幕二個多月,但卻已博得不少好評
很難得看到賣鍋燒麵的如此大手筆,配料給得很豪邁,價格又如此實在
難怪附近懂吃的老饕都不會錯過這家鐵厝鍋燒
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鐵厝鍋燒地點
上次來拍榮華富櫃市集是大中午,其實晚上的市集才更加有fu🌃
燈光一盞盞點上的市集,看起來是不是有種露天美食街的感覺?
清涼的晚風一吹拂,坐在偌大的廣場區品嘗在地美食,夏天再來一罐冰鎮啤酒,這才是愜意人生啊~
✔️鐵厝鍋燒已搬到大德街五權國中對面了!
鐵厝鍋燒主要是一台木造攤車的造型,感覺蠻類似日本的屋台
客人可以圍著攤車而坐,也可以選擇坐在旁邊的桌子
為了方便顧客點餐,這一面牆還有大幅的帆布海報,從1~9號都是店內推薦的人氣美食
除了鍋燒麵之外,當然也有好吃的泡飯供應給喜歡吃飯的客人🍚
鐵厝鍋燒菜單
這張就是鐵厝鍋燒的菜單,鍋燒麵價位從$80~180
除了湯底可以選擇沙茶或麻辣,麵體還能4選1:冬粉/意麵/烏龍麵/雞絲麵
湯泡飯有二種,價格也只需$100,果然都相當親民啊!🤗
寫在這個黑板的則是限量隱藏版料理,包括季節性海魚料理,以及老闆特製手工小菜等
因為數量有限,賣完就沒有了,記得早點來吃才不會捶心肝沒吃到喔!
為了讓顧客吃得更安心,所以他們還有台灣生鮮豬肉TFP使用證明書,衛生安全都有兼顧
目前鐵厝鍋燒跟二大外送公司都有合作,美味可以直送到府
除了現金交易之外,還能使用Line Pay或街口支付,真是相當方便呢!
接著來看看鐵厝鍋燒的精華所在~當日現熬高湯🍲
有別於一些用大骨粉泡出來的店家,鐵厝鍋燒不惜工本,堅持每天多花幾個小時來熬製高湯
用大骨,雞骨,蔬菜,玉米和洋蔥熬出來的湯頭,鮮美又甘甜,拿來當鍋燒麵或泡飯的基底都很恰當
趁著老闆還沒把煮好的鍋燒加入意麵之前偷拍一下,瞧瞧鍋燒麵的配料是不是很大手筆?
因為來自高雄的老闆自己本身就很愛吃鍋燒,想把記憶中的好味道介紹給大家
光是看到如此豐盛的配料就讓人心花怒放了,更讓人迫不急待想趕快品嘗美食🤤
爆肉多鍋燒
Jude點了6號餐的爆肉多鍋燒$100,湯底和麵條都可以任選
所以重口味的Jude特地挑選了沙茶口味的鍋燒意麵
爆肉多鍋燒果然是肉多多,除了很多豬肉片之外,竟然還吃得到熬製高湯的肉骨頭
Jude邊吃邊像發現新大陸般,一直叫我趕快拍,可不是每家鍋燒都如此大方的
除了肉類給得很大方,當然也少不了海鮮,鐵厝鍋燒連蝦子和丸子都是嚴選
來自老闆家鄉高雄蚵仔寮的手工魚丸非常值得記上一筆,好吃又彈牙,相當加分
虱目魚肚泡飯
在台中要吃到媲美南部口味的虱目魚肚泡飯$100還真不容易
沒想到鐵厝鍋燒的虱目魚肚泡飯跟我在台南吃過的虱目魚粥相比毫不遜色
來自高雄的老闆說她煮的確實是南部的泡飯口感,粒粒分明確實跟一般粥品不太一樣
瞧瞧這麼大塊的虱目魚肚,不是給一般的碎魚肉,而是完整的一塊🐟
果然湯鮮味美料實在,連原本小鳥胃的我也開心地吃到一滴不剩呢!
海鱸鍋燒麵
這碗是限量的海鱸鍋燒麵$180,要特定季節才吃得到,嘴刁的內行人都知道要點這種
鐵厝鍋燒的海鮮都是來自高雄蚵仔寮的新鮮漁獲,所以不定期會有隱藏版的限量鍋燒
如果想吃點特別的美食,記得問一下老闆,才能吃到special喔!🍜
野生海鱸吃起來肉質結實,口感也少了一般養殖鱸魚的油脂土味,反而多了些清爽的鮮甜
愛吃海鮮的可千萬別錯過這種季節性的限量版美食喔!
酒蒸蛤蠣
為了因應即將來臨的夏天,所以鐵厝鍋燒的老闆也開發了一些下酒菜
這道酒蒸蛤蠣$60,撒點蔥花和薑絲就很適合搭配咪露一起吃🍺
※提醒您開車不喝酒,酒後不開車
牛二寶
這盤牛二寶是滷牛腱+牛肚$80,滷得很入味,拿來當下酒菜再適合不過
皮蛋豆腐
加了柴魚片的皮蛋豆腐$40是Jude最愛,所以他說要點來嘗嘗,果然沒有失望
涼拌毛豆
老闆自己做的涼拌毛豆$30,灑點黑胡椒加點蒜末就好吃
手工豆腐乳
最後一定要推一下老闆媽媽的手工豆腐乳,辣味$80(小)原味$200(大)
這個手工豆腐乳博得我們一致好評,老闆說做好後還要放一段時間,充分吸收醬汁
豆腐乳才會呈現這種深咖啡色,跟我們平常見到的黃色豆腐乳不太一樣,味道也更醇厚
挖了一小塊豆腐乳加入鍋燒麵或泡飯一起吃,美味又瞬間提升,真是畫龍點睛啊!
當天吃的餐點大合照,我和Jude都很滿意😋
料多實在價格優的鐵厝鍋燒,不愧是北區最強鍋燒麵啊!💯
鐵厝鍋燒地址
🏠: 台中市北區大德街18號
📞: 0968-359269
🕚: 11:00~21:00(周日公休)
