台中最好吃的鰻魚飯,要進駐新光三越B2的美食街了
自從端午節時到文心秀泰買過[一膳燒鳥肉粽]後,就對他們家的美食念念不忘
看到一膳新光三越店要開幕的消息真令人開心,因為以後逛街吃鰻魚飯就更方便了
一膳炭造料理向來有台中最好吃的鰻魚飯之稱,也是不少老饕心中的愛店
難怪他們可以在市政店,文心秀泰和新光三越連開三個據點
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一膳新光三越店位置
話說上週有事和學妹約在新光三越台中中港店碰面
二個人逛累了,正巧想到美食街找個地方吃東西,順便休息一下
搭乘電扶梯來到地下二樓B2的新光三越美食街,正在左右張望不知該吃甚麼時
沒想到順著箭頭所指方向↙️,竟讓我瞄到一個熟悉的看板🕵️♂️
原來台中最好吃的鰻魚飯~一膳炭造料理,要進駐新光三越B2的美食街了
不過3/8才會開幕,偏偏又還蠻想吃到他們家的鰻魚飯🍱
因此決定跑到附近的一膳市政店來解解饞,畢竟一膳的鰻魚飯就是有讓人念念不忘的魔力啊~🤩
一膳鰻魚飯市政店
位在市政路上的一膳市政店距離新光三越只需5分鐘車程
沿著惠來路經過六分局,再轉進市政路就到了,外面的看板很明顯很好認
必須先經過一個花木扶疏的小庭園,才能來到大門的入口處
半弧形的落地玻璃牆外觀搭配著大片綠意,一膳市政店特別有種大隱於市的幽靜
一走進來就能感覺到和一般餐廳大不相同,因為市政店的內部是一個圓形的大空間
占了大半邊的落地玻璃窗可以提供自然採光,讓人感覺相當舒適明亮,還能欣賞窗外風光
最特別的是天花板上有一個大大的『鰻』字,剛好凸顯了一膳鰻魚專賣店的特色
我們才一坐定,一膳的服務人員就立即奉上他們最著名的雞白湯
費了好幾小時熬煮出來的雞白湯喝起來依然香濃醇厚,完全不輸屋馬的雞湯呢!
一膳鰻魚飯菜單
這是一膳市政店菜單,第一頁就用圖表來表明他們對於鰻魚飯的用心與堅持
除了使用外銷日本跟百年老店同級的白腹鰻,就連白飯也特別選用來自台東的關山米
所以一膳的鰻魚除了完全無刺外,還務必讓每一口都品嘗到黃金比例6:4的最佳口感
難怪他們可以讓網友封為『台中最好吃的鰻魚飯』果然當之無愧啊~👍
其實一膳市政店菜單所提供的品項還不少,不過我只拍到鰻魚飯的價格給大家看
原來鰻魚的吃法還蠻多樣化的,除了可以單吃,竟然還可以三吃或四吃呢!
厚切豚五花和雞肉串
正餐鰻魚飯還沒上桌前,先品嘗一下厚切豚五花$136和炭造雞肉串$136,旁邊還附贈了一片檸檬🍋
吃串燒前先將檸檬汁擠上去,比較能增加風味
用炭造炙燒方式燒烤出來的豚五花和雞肉串,還帶著微微的炭香味,剛好是絕佳開胃菜
鰻重
我點這份是店內招牌,也是人氣料理之一的鰻重$380
大家所熟知的鰻魚飯應該就是這種,一膳市政店是以套餐的方式呈現
所以除了鰻魚飯還有湯品,小菜和水果,小菜都是他們自製的
就連地瓜和蘿蔔乾都和外面的不同,搭配鰻魚飯一起吃品嘗起來頗有畫龍點睛之效
瞧瞧這個用龍眼木,相思木和紅木三炭共爐所燒烤出來的鰻魚
刷上一層層低溫發酵的釀造醬汁與香料提味,烤出來的色澤真是讓人垂涎
吃進嘴裡後,帶點焦香甜味的鬆軟肉質在嘴中化開,真是歐伊系餒~ 🤤
一膳的服務人員提醒我們一開始不妨先品嘗原味,之後再來加不同的調味料
比如說這個台灣人比較喜歡的蒜泥,可以變成蒜香鰻魚飯,還能嘗到另一種新風味呢!
白燒一夜干鰻重
這是白燒一夜干鰻重$398,小菜湯品和水果都跟前面的鰻重套餐一樣,主要差別是在鰻魚的料理方式
白燒一夜干鰻重跟蒲燒的方式不同,比較能吃到鰻魚的原汁原味,而且更考驗師傅掌握火侯的功力
沒有3年以上的經驗還真料理不出這麼完美的白燒,建議加上旁邊所附的哇莎米會更好吃喔!
新光三越美食街的鰻魚飯會以便當和湯品為主,跟市政店的套餐不太一樣,價位也會更低一些
餐後附餐會以當令的水果為主,所以當天我們吃到的有小番茄,柳丁和紅心芭樂
感覺他們連水果品質都有嚴選,吃到的水果還蠻甜的
最後還是要來一張餐點大合照,一膳高貴不貴的鰻魚飯,讓我們都很滿意,正巧是完美又飽足的一餐
讓人更加期待一膳即將開幕的新光三越店了,正式營業後肯定要再衝一波啊~🥳
一膳炭造料理分店
[市政店]
🏠: 台中市西屯區市政路567號1F
📞: (04)2258-3280
🕛: 平日: 11:30~14:30 17:30~22:00 假日:11:30~15:30 16:30~22:00
[新光三越店]: B2美食街
[文心秀泰店]: B1美食街
