話說冬季進補有三寶: 羊肉爐,麻油雞和薑母鴨
薑母鴨大家都吃過,比鴨子更難得的薑母鵝應該就稀罕了吧?
台中北屯松竹路二段的鵝庄,雖說以鵝料理為主,但也提供不少平價美食
老闆為了即將到來的冬季進補季,獨創薑母鵝,應該是全台首發
大家都知道鵝肉比鴨肉成本更高,鵝庄的老闆竟然不惜工本,撩下去做薑母鵝
除了創意別具一格,更讓人佩服他的勇氣可嘉!
標榜農場直營的鵝庄,就位在北屯舊社公園對面,橘紅的看板頗為醒目
會知道這家餐廳,也是因為住在潭子的表妹介紹,說他們的鵝肉鮮甜,東西平價又好吃
叫我一定要來吃吃看不可,既然表妹如此熱心推薦,那就帶著王小民來吃吃看
一抵達鵝庄,還沒進門就先看到這幾隻造型逗趣的鵝,嘴上還掛了一塊歡迎光臨的牌子
鵝庄的門口在此,除了有注明營業和公休時間
外面騎樓下的玻璃櫃內,還有好幾隻鵝,半隻全隻都有,任君挑選
特寫來一下,看得出來鵝庄的鵝個頭都不小啊!👍👍👍
再往裡走,剛好是鵝肉小菜區,爐子上正加熱的有桂竹筍,麻辣鴨血和白菜滷
小菜都是銅板價,不超過$50的價格相當親民
這道麻辣鴨血似乎相當受歡迎,工作人員的手都沒停過
價目表都在牆上,抬頭即可看得分明
主要分成:鵝肉,飯/麵,湯類,小菜和應時蔬菜5大類
萬一懶得抬頭看,鵝庄的名片上也有列出簡易菜單和價格
除了鵝肉之外,其他的東西價格都很實在,來此用餐不至於負擔太大
店內最裡面的牆上有大大的《鵝庄》二個字
還有一個”請上二樓”的小牌子,順著階梯即可上到二樓用餐
二樓的用餐空間也不小,除了4人桌,6人桌,還有二張8~10人的大圓桌
所以家族或團體聚餐來此地也相當合適喔!
第一道是表妹推薦的白菜滷$50
用木耳,紅蘿蔔一起燉煮出來的白菜滷,是最常見的庶民小吃
鵝庄的調味不會過鹹,吃起來很剛好
鵝肉1/4隻$280,肉質鮮嫩多汁,不會老也不會乾👍
他們的上菜速度很快,感覺才剛點完,菜就一盤盤上桌了
客人完全無需久候,這點真是深得我心啊!
煙燻三寶(心,肝,腱)$70,吃起來有淡淡的煙燻味
我喜歡鵝腱脆脆的口感,相當下飯,推薦必點喔!
王小民點炒時蔬~空心菜$40,空心菜加點油蔥酥吃起來更提味
來自大坑的桂竹筍,一份也是$50,天氣熱時來上一份很開胃
乾麵$35,加上韭菜和豆芽的乾麵,最上面再淋上特製的醬汁
果然是最道地的台灣味乾麵作法
我點這個表妹推薦的鵝油拌飯$25
精選有台版越光米之稱的16號米,再淋上一點鵝油,伴著油蔥酥一起吃
簡直就是歐依夕餒~害我馬上磕光光😋,來此必點啊!
期待已久的薑母鵝登場了,先撈一塊起來檢視,嗯~有鵝有薑,的確是薑母鵝!
再來品嚐湯頭的味道,起來不油不膩,也沒有中藥味,喝起來剛好是我喜歡的口感
雖然上週到訪當天還未正式推出,老闆先請我們試吃看看,再告訴他感想
我吃了後相當滿意,薑母鵝不只鵝肉鮮嫩,湯頭也順口好喝
老闆說別處薑母鴨一鍋賣$300,平均大約8~9塊鴨肉
鵝庄的薑母鵝一鍋賣$380,還有10塊鵝肉,已經是薄利多銷了
這個冬季限定的薑母鵝,是老闆最新力作,預計本周推出,應該也是全台首發
沒吃過的人,歡迎到松竹路的鵝庄來嚐嚐鮮喔!
[店家資訊]:
地址: 台中市北屯區松竹路二段36號(舊社公園對面)
電話: (04)2245-3666
營業時間: 週二~五 15:30~23:00 週六~日: 11:00~23:00(周一公休)
