說起一船麵，它的故事還蠻勵志的，老闆娘是從泰國清萊來台灣念書的泰國人，最早是從腳踏車上的便當開始做起，從無到有，一步一腳印地把家鄉味帶給我們。她堅持所有食材都要來自泰國，只為了那份最純粹、最道地的家鄉風味。現在一船麵已經從一間店面拓展到東山和漢口兩家分店了，這份成功，真的是對她廚藝和熱情的最好肯定啊！
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一船麵東山店就位在台中北屯區的東山路上，離大坑風景區不遠，附近還有很多特色咖啡廳和文創小店，吃飽喝足再去逛逛，一整天的行程就超級豐富啦！
一船麵東山店的生意非常好，但奇怪的是不讓人預約，只能現場排隊！而且它們的店面不大，內用空間有限，尤其假日的用餐時間，店外根本大排長龍！等個半小時是家常便飯，不知道是哪種飢餓行銷的現場操作？總之似乎只要看到有人在外面排隊，大家都會直覺認為這是一家好吃的店，不過到底好不好吃呢？現在就跟著我的腳步來看看吧！
他們家的菜單選擇真的超級豐富，從主食的麵、飯，到各種泰式小吃、炸物、涼拌菜，應有盡有！而且價格都非常親民，難怪Google評價會這麼高，CP值簡直爆表！我跟朋友忍不住點了一大堆，因為每一樣都看起來好好吃，不點真的會對不起自己啊！😋
招牌一船麵
來「一船麵」怎麼能不點它們的招牌一船麵呢？！這碗麵一上桌，那黑嚕嚕的湯頭，看起來似乎不怎麼吸引人，不過湯頭濃郁的滋味，卻是讓人一試難忘！
一船麵$189，湯頭是用多種香料和豬骨熬煮的，加上豬血，味道醇厚又帶點微甜。裡面的豬肝給得超大方，不過不愛吃內臟的，這碗一船麵可能就不是你的菜了！
清邁北方咖哩麵
如果你是咖哩控，那這碗清邁北方咖哩麵$254，絕對是必點！它跟我在清邁當地吃到的味道一模一樣，完全就是那個「歐伊夕餒」！
上面有隻超大隻的雞腿，燉煮得超級軟爛，輕輕一撥就骨肉分離，咖哩湯頭香濃溫潤，配上炸得酥脆的麵條和煮得軟Q的麵條，雙重口感的衝擊，吃起來超級滿足！
泰味炒粄條
這盤泰味炒粄條$220，一上桌那熱騰騰的鑊氣就撲鼻而來！粄條炒得Q彈有勁，吸飽了獨特的泰式醬汁，鹹甜中帶點微辣，加上豆芽菜和雞蛋的香氣，每一口都充滿了層次感。這可是泰國街頭的經典小吃啊，在這裡也能吃到這麼道地的風味，真的太幸福了！
泰味辣雞翅
愛吃炸物的朋友們，這道泰味辣雞翅$180，千萬不能錯過！雞翅炸得金黃酥脆，外皮薄薄一層，咬下去卡滋作響，裡面的雞肉卻鮮嫩多汁，而且還帶點微微的辣度，真的超級開胃！這根本是妥妥的下酒菜嘛，配上一杯泰式奶茶，簡直是人生一大享受！👍
經典金錢蝦餅
他們家的經典金錢蝦餅$89，光看那厚度就知道真材實料！咬下去，哇！蝦肉的鮮甜和Q彈口感在嘴裡爆開，完全沒有魚漿的感覺，每一口都是滿滿的蝦味！沾上特製的梅子醬，酸酸甜甜的，更是把蝦餅的美味提升到另一個境界，大人小孩都會愛不釋手！😻
泰滷牛肉
這道泰滷牛肉$129，榮登當天的第一名！牛肉滷得非常入味，質地軟嫩又不失嚼勁，帶點泰式香料的獨特風味，卻又不會過於搶戲。每一片牛肉都吸飽了滷汁的精華，配飯吃超級搭，絕對是白飯殺手無誤！
炸雲吞皮
如果你想找個涮嘴的小點心，炸雲吞皮$19，就是你的最佳選擇！炸得金黃酥脆的雲吞皮，單吃就很香，沾點甜辣醬更是風味加倍，卡滋卡滋的口感，讓人忍不住一片接一片，超級過癮！
泰味炸三層肉
再來這道是泰味炸三層肉$180，炸得外皮酥脆，沾上店家特製的泰式醬料，那鹹香辣的滋味，真的會讓人眼睛為之一亮，超級推薦給喜歡吃肉的朋友們！
手搗青木瓜
吃了這麼多重口味的，當然要來點清爽的！這道手搗青木瓜$129，真的是我的心頭好！青木瓜絲脆口清爽，搭配酥脆的炸雲吞皮，再用手搗的方式讓醬汁完全滲入，那酸、甜、辣的完美平衡，每一口都讓人覺得非常開胃解膩，瞬間清爽起來！
當季燙青菜
最後別忘了點一份當季燙青菜$49，來均衡一下飲食喔！燙得恰到好處的青菜，簡單淋上泰式醬汁或蒜蓉，清甜爽脆，為這一桌豐盛的泰北饗宴畫下完美的句點。
這次在一船麵東山店的用餐經驗還算滿意，畢竟多數的菜都不錯吃，只是不讓訂位又要現場排隊，必須等很久有點扣分！我們三個人總共吃了$1438，順便可以回味去泰國旅遊的感受！
地址：台中市北屯區東山路一段338-17號
電話：04-24369579
營業時間：11:00–21:00