食譜

芋頭皮蛋肉醬粥|懶人料理之5分鐘上菜你也會

芋頭皮蛋肉醬粥|懶人料理之5分鐘上菜你也會

 

最近接二連三的大雨沖淡不少暑氣,微涼的天氣忍不住就想吃點暖胃的湯麵或是粥品

雖然宅在家一個多月,正是精進廚藝的好時機,但因為本人只擅長懶人料理

今天還是來做一道懶人料理之5分鐘上菜你也會的「芋頭皮蛋肉醬粥」

芋頭皮蛋肉醬粥|懶人料理之5分鐘上菜你也會

大家明明只聽過皮蛋瘦肉粥或是芋頭排骨粥,這道芋頭皮蛋肉醬粥又是打哪來的?

其實我都是快打烊才去超市採買,架上早被搶購一空,買不到瘦肉或排骨就只能拿肉醬罐頭來代替

反正懶人料理也不用太講究,有啥煮啥,安餒災某?😁

芋頭皮蛋肉醬粥材料

芋頭皮蛋肉醬粥|懶人料理之5分鐘上菜你也會

材料就是桌上這一堆,皮蛋和芋頭是一定要的,買不到瘦肉就用辣肉醬代替

因為懶人懶得切芋頭,所以直接買人家超市切好的冷凍真空包

芋頭皮蛋肉醬粥做法

芋頭皮蛋肉醬粥|懶人料理之5分鐘上菜你也會

首先把芋頭切小塊,其他蔬菜類也切成適當大小

不妨看個人心情去配色,顏色越多攝取到的營養也越均衡,各類蔬菜就多多益善囉!

芋頭皮蛋肉醬粥|懶人料理之5分鐘上菜你也會

皮蛋我用了二個,切皮蛋的時候中間蛋黃部分勾勾黏黏的很困擾我

菜刀一切下去都不菜刀了,後來看人家分享才知道原來皮蛋可以先蒸過才不會跟菜刀勾勾纏

芋頭皮蛋肉醬粥|懶人料理之5分鐘上菜你也會

辣肉醬我沒有品牌迷思,哪個便宜選哪個,正好味全在特價,三罐$99,那就是它了

直接豪邁地倒一罐下去,反正也才$33,有了辣肉醬根本免調味,煮二人份的話倒一罐差不多

芋頭皮蛋肉醬粥|懶人料理之5分鐘上菜你也會

像我這麼健康取向的人,豈可用白米?當然要選擇營養豐富的糙米了

芋頭皮蛋肉醬粥|懶人料理之5分鐘上菜你也會

糙米飯加入切好的各色蔬菜後再加水,大概是1.5~2杯的份量,萬一不確定那就把水淹過蔬菜也就差不多了

芋頭皮蛋肉醬粥|懶人料理之5分鐘上菜你也會

一切就緒後就可以用電鍋煮,但本人覺得老用電鍋了無新意,所以這次改用砂鍋煮煮看

記得水滾之後要轉小火,三不五時攪拌一下免得黏鍋,也可以蓋著讓它燜一下比較不會煮成湯泡飯

沒想到用砂鍋煮出來的粥也大成功,可見得失敗率很低,隨便煮隨便好吃👍

芋頭皮蛋肉醬粥|懶人料理之5分鐘上菜你也會

舀一匙芋頭皮蛋肉醬粥起來拍特寫,看起來是不是令人食指大動呢?🤤

想吃就自己煮,懶人料理也可以5分鐘就上菜喔!

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