台中生吐司｜釀烘焙:手撕神級美味,每日限量生吐司,軟Q彈性驚豔味蕾

你是不是跟我一樣，對於口感潤澤綿密，越吃越香的生吐司特別沒有抵抗力？最近在台中有一家爆紅的生吐司專賣店——釀烘焙，今年五月才開幕，短短幾個月就已經引起一陣轟動！光是聽到「每天只賣4小時」、「限量預約」就讓人心癢癢，是不是很想知道到底有多厲害？今天就帶大家一起來揭開釀烘焙的神秘面紗，保證讓你的口水流不停！

釀烘焙在哪裡？

釀烘焙的位置其實挺有趣的，它就位在大業路和大聖街口，白色的招牌很樸素，不小心可能還會錯過，但只要跟著Google地圖走，其實不難找到。

我那天是下午2:00多到的，雖然離吐司出爐還有點時間，但已經陸續有人在排隊等候了，可見得釀烘焙這生吐司的魅力有多麼無法擋。不過還是要提醒大家，這裡周邊停車比較不容易找到位子，建議可以騎機車或是搭乘大眾運輸工具，會比較方便喔！

釀烘焙環境及外觀

店家外觀跟普通麵包店不太一樣，用木頭和石材來當裝潢的主軸，就有一種回歸自然的感覺。大門的右手邊有寫明營業時間15:00~19:00，每天只營業4小時，周日公休，想吃還得把握時間吶！

走進釀烘焙，你會發現店面雖然不大，但整體設計非常簡約、明亮，給人一種乾淨又溫馨的感覺。木質調的裝潢搭配柔和的燈光，讓人感覺很舒服，雖然主要以外帶為主，但這樣的氛圍也讓人對店家的用心留下深刻印象。

大門的玻璃窗前就有二排當天現做的生吐司，很多客人進來提了就走，真是相當阿莎力！當天還看到有個客人買了一條後，在車上就忍不住撕開來吃，不到5分鐘又走回店裡多買了二條，真是有趣的小插曲！😂

看到這個架上擺了好幾個黑色的長方塊，原來都是製作生吐司的模子

剛從烤箱裡拿出來的生吐司，一條條的長形的立方體，看起來飽滿又扎實！釀烘焙的品項其實很單純，主打的就是他們家的生吐司。越是單純的美味，越是考驗真功夫，而釀烘焙的生吐司，絕對是經得起考驗的！

熱騰騰的剛出爐吐司還需要先在架上冷卻，等溫度完全降下來後才能裝袋保存

釀烘焙採用自製魯邦菌種做出來的生吐司，彈性特別軟Q，壓下去還能談回原來的形狀

輕輕拉開剛出爐的生吐司，麵筋延展出如雲朵般細緻且拉絲的蓬鬆紋理；組織濕潤綿密、彈性十足，光是視覺就傳遞出滿滿的奶香與軟嫩感。入口口感極其柔軟Q彈，細緻得幾乎入口即化，帶有濃郁純粹的乳香與回甘甜味。

釀烘焙生吐司售價

釀烘焙的生吐司售價是$150/條，但如果想送禮的話，推薦可以選這種橘色禮盒的新包裝，禮盒裝$190/條

生吐司預約時間

釀烘焙的生吐司每天大約下午3:00出爐，但因為太搶手了，所以他們從每天中午12:00就開放電話預約了！如果你是公司行號或團購預約的大宗訂單，記得要提前3~5天電話預約嘿！而且限量就是殘酷的，手腳慢一點可能就搶不到了喔！

這是釀烘焙的臉書、IG和Threads脆的帳號，想知道店內最新消息，記得追蹤起來就有第一手訊息了

生吐司保存小撇步

至於保存方面，店家也貼心地提供了建議：常溫下可保存3天，冷凍可保存7天。最好是在最佳賞味期內儘快食用完畢，才能品嚐到它最完美的風味。如果真的吃不完，冷凍起來也是個好選擇，想吃的時候直接等它退冰後再吃，一樣美味！

那天去釀烘焙買了二袋生吐司，剛好一袋自己吃，一袋送朋友！連貼在臉書上都有學妹來詢問，可見得他們的生吐司真是魅力無邊啊～

常見問題 FAQ

• Q: 釀烘焙的生吐司可以現場購買嗎？
  A: 嘿！雖然他們每天下午3點才出爐，但因為人氣太旺，常常一出爐就秒殺！強烈建議大家中午12點準時打電話預約，才不會白跑一趟喔！現場購買真的要看運氣啦！
• Q: 這邊的生吐司有什麼特別之處嗎？
  A: 當然有！「釀烘焙」最厲害的就是採用自製的「魯邦菌種」來製作生吐司，這可是需要時間和功夫的！所以他們的生吐司吃起來特別Q彈、濕潤，而且有著天然的麥香，不用抹醬就超級好吃，直接手撕吃最過癮了！
• Q: 如果我從外縣市來，生吐司怎麼保存比較好？
  A: 沒問題！店家建議常溫下可以保存三天，冷凍則可以放七天。如果你是從遠方來的，我建議可以買回家後，先分切成單片，然後用保鮮膜包好冷凍起來。想吃的時候再拿出來稍微回烤一下，就能品嚐到跟剛出爐一樣的美味啦！