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竹香園甕缸雞|嘉義中埔店,皮脆多汁,讓人吮指的好滋味

竹香園甕缸雞|嘉義中埔店,皮脆多汁,讓人吮指的好滋味

 

自從上次寫過嘉義的[菜市口雞肉飯],博得廣大嘉義鄉親的厚愛

這次更再接再厲,要來介紹一家遠近馳名的”竹香園甕缸雞”

竹香園甕缸雞|嘉義中埔店,皮脆多汁,讓人吮指的好滋味

光看首圖這張甕缸雞特寫,應該就會引得人垂涎三尺了吧?

話說上週到嘉南一遊,剛好在地朋友推薦了這家竹香園甕缸雞

說是來到嘉義,除了雞肉飯之外,也相當值得一嚐的美食

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竹香園嘉義店的地理位置很容易找,就在中埔交流道下來,不用五分鐘

大紅色的看板夜色中頗為醒目,遠遠就能看見

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聽說竹香園的創始店在關仔嶺,嘉義這家是開幕未久的分店

竹香園嘉義店占地更廣,停車更方便,市區就吃得到,不用再跑關仔嶺

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我們抵達時正逢華燈初上的晚餐時分

竹香園嘉義店幾乎是座無虛席,連外面都有等候的人潮

店家也很貼心,為怕客人久候,還準備了免費的麥茶和炸地瓜片

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大門旁就是竹香園料理甕缸雞的地方

門廊下的紅燈籠隨風搖曳,映照出工作人員忙碌的身影

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這裡擺了好幾個大甕缸,就是專門烘烤甕缸雞的器具

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耐不住好奇心的驅使,我請求竹香園的工作人員,打開蓋子讓我拍一下

原來一個大甕缸內,大約可以擺進6隻雞一起烤

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廚師偶而還要打開看一下烤雞的狀況,順便翻個面

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一旦烤到表皮金黃透亮,差不多就可以起鍋了

不過烤出來的甕缸雞還多了道滴油的手續

所以下面還要多墊一個鍋子

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這個來打工的小帥哥,相當熟練地去皮拆解,再將整隻雞取下

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瞧瞧他把雞肉和雞皮分門別類,動作熟練得一絲不苟

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拆剩下來的雞架子,還可以拿來熬成美味的雞湯

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走進店內一看,偌大的空間,早已高朋滿座

建議要來竹香園用餐的人,還是先行訂位,比較不用在外苦苦等候

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這邊是點餐結帳的櫃檯

看得出來櫃台前方都用滿滿的竹筒做裝飾嗎?

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這個水族箱很快就吸引了我的目光,裡面飼養的是水庫筍殼魚

不過最有意思的還是上方的匾額,除了常見的高朋滿座

連續四個同音不同字的”雞基積碁”,更是寓意頗深啊!

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我們等了會兒,剛好大門旁有個空位

不得不提一下,竹香園嘉義店,把竹子的概念運用到極致

除了竹製的桌椅,還有這個也讓我眼睛一亮!

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多麼別緻的竹筒水壺啊~

渾圓憨厚的造型,還帶點樸拙的古趣

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水壺後側還刻了竹香園的店名,簡直就像個藝術品

“無竹令人俗”,說得還真有道理呢!

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所有的碗筷盤子都整齊收納在竹籃內,讓人一看就心生好感

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接下來看看竹香園甕缸雞的菜單

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首先看到嘉義店限定的~古早白玉雞,一隻$700,半隻$380

上面有說明是選用飼養20~24週的台灣原生種古早雞

每隻重量約3公斤左右的古早雞,需放養大自然,並用五穀雜糧當主食

比起一般飼料雞,活動力更強,肉質應該也較有彈性

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再來這頁是甕缸雞的價錢,全隻$600,半隻$350

其他還有單點的涼拌菜色,過貓,山藥,檳榔花,甘蔗筍和山豬皮

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 菜單的第二頁主要是三杯類和山產類

有加上小皇冠圖案的,都是推薦必點菜色

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懶得傷腦筋,也可以點雙人套餐

有分成ABC三種套餐價位,當然內容也不盡相同

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這邊是3~4人套餐,價位分成A套餐$1080和B套餐$1280

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如果有更多親朋好友聚餐,那就可以點4~6人套餐

A餐$1380和B餐$1580,多人分攤下來,其實很划算呢!

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第一道先上桌的,當然是竹香園最受客人歡迎的酥炸地瓜

裹了薄薄一層粉去炸的地瓜,香甜恰到好處,越吃越涮嘴

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這盤是蒜炒龍鬚(小)$100

清脆鮮嫩的龍鬚菜加了木耳,紅蘿蔔和蒜苗一起炒,吃起來很爽口

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這盤當然是招牌的甕缸土雞,全隻$600,中間還有一碗原汁

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瞧瞧這烤到金黃油亮的雞皮,多麼誘人啊!

我才吃了第一口,就被酥脆的口感驚艷到了

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這個是用雞架子熬出來的雞湯,可以說是一雞二吃的煮法

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加了筍子和茄冬樹葉一起熬出的雞湯,別具風味

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這一道菜是麻油鳥佛燴山豬$480

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滿滿的鳥佛,其實我不太敢吃,不過山豬肉倒是相當不錯

搭配了青菜和枸杞一起加入麻油拌炒,據說相當滋補

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說到滋補,就不能不提一下這鍋何首烏雞湯(小)$380

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泥侃崁湯內的配料:滿滿的雞肉,紅棗和枸杞都沒在小氣的

看來烏黑的湯底,其實對滋陰補血最有益,聽說還有黑髮的功效

害我卯起來喝了好幾碗 :mrgreen: 

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聽朋友說這道紫蘇梅子雞$380

也是竹香園必點菜餚,吃起來酸酸甜的紫蘇梅子雞相當下飯

是大人小孩都會喜歡的一道菜竹香園甕缸雞|嘉義中埔店,皮脆多汁,讓人吮指的好滋味

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最後這一鍋壓軸的麻油燒酒雞湯(小)$380

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滿滿的薑片,高麗菜和雞肉,加了麻油雞酒下去,果然香味四溢

冷颼颼的冬天來上一碗,原本冰冷的手腳立刻就溫暖起來

最後結帳金額,8個人吃了$2574,分攤下來並不貴

算是既飽足又划算的一餐,非常推薦喔!

省錢指數: $ $ $ $ $         推薦指數: * * * * *

達人評語:竹香園的甕缸雞皮脆,肉又juicy,其他配菜也有一定水準

                不論三五朋友小聚,還是來此宴請親友,面子裡子都顧到了!

[店家資訊]:

地址: 嘉義縣中埔鄉頂中下街104號

電話: (05) 230-7555

營業時間: 平日: 11:00-14:30, 16:30-21:00

                   假日: 11:00-21:00

粉絲頁: 竹香園嘉義店

官網: http://www.zhu-xiangyuan.com/

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