魚庄|捷運中山站美食,台北米其林餐廳,日本百年鰻料理專門店

台北美食何其多但要能滿足百年老店又入選米其林餐廳二項條件的應該就是中山區的魚庄創立於明治16年(1883年)的魚庄其實已有140年歷史目前在日本埼玉有三家分店位在中山北路一段的魚庄則是它們唯一的海外分店如果你想嘗試高級的鰻魚飯或日本料理那麼來魚庄用餐絕不會讓你失望

魚庄在哪裡?

魚庄就位在中山北路五條通上距離捷運中山站不遠步行大約10分鐘左右若是開車的話附近有不少收費停車場即使開車來用餐也相當方便。不過還是提醒一下大家,如果有喝酒的打算,還是搭捷運或是計程車來比較保險

位在五條通內的魚庄外觀頗為低調跟多數日本料理一樣,很難從外在一窺堂奧;只有細長條的木窗上掛了二張鰻魚照片,讓人知道他們的主打是鰻魚飯,其實中山北路條通附近是鰻魚飯的一級戰區,喜歡吃鰻魚飯日料的人,絕不會錯過這一家

入口處的小桌上擺著菜單和自動酒精消毒器對於環境的清潔消毒他們也是很看重的一進門就會有親切的服務生鞠躬用日文喊:「歡迎光臨~」萬一服務人員正在忙,桌上還有個小鈴可以呼喚他們來服務

這裡是結帳點餐的櫃台,結帳時可付現金,也可以刷卡。至於進門用餐的客人則需要在此等候一下工作人員很快就會來帶位

餐廳櫃台前面的小空間特地用造景和酒罈來營造出日本風味隨著店內播放的輕音樂讓人彷彿有一秒到日本的錯覺,跟著帶位人員繼續往前走能進到裡面的用餐空間了

餐廳內部的座位分別在走道二側每個座位都有輕隔間有的是木牆、有的是木簾這樣的設計很貼心用餐時也比較不會受到鄰座干擾

外面的散座有2人桌4人桌和6人桌可選,總共有56個位子,沒有低消限制。魚庄也有提供公司行號包場服務,不論舉辦尾牙、春酒或同事聚餐,都可以來包場。更裡面還有幾間包廂不過包廂以套餐服務為主,選擇包廂就會有低消$2000/人的規定,包廂計費方式如下:

  • 4人以下低消:8000元+10%服務費
  • 5人以上8人以下低消:16000元+10%服務費
  • 9人以上14人以下低消:28000元+10%服務費

魚庄菜單

魚庄菜單封面就是店外觀的照片,告訴大家他們創業於明治16年,從1883年到現在,已經是140年的老店了,能夠改朝換代這麼久依然屹立不搖,的確是有二把刷子

魚庄菜單的第一頁就是關於鰻魚料理的介紹,在日本的鰻魚飯分成鰻魚盒飯(鰻重)和鰻魚碗飯(鰻丼)二種,由於盛裝食器的不同,而有不同的稱呼。魚庄的鰻魚採用來自雲林的高價位外銷鰻,加上他們在日本傳承了百餘年的密傳烤鰻醬,經由料理職人精心烹調出的蒲燒鰻,再搭配優質的越光米,難怪魚庄的鰻魚飯能擄獲不少老饕的心

魚庄鰻魚飯價格

魚庄的鰻魚飯分成三種,主要是以鰻魚的大小和不同部位來區分,價格與介紹如下:

最頂級的份量「特」$1050,頂級的份量「上」$900,基本份量「並」$750

除了蒲燒鰻,他們也有供應不加醬的白燒鰻$800

鰻魚套餐

喜歡吃一整套日料的人,那最適合點套餐來品嘗,魚庄的鰻魚套餐也分三種:

這個是竹套餐$2000,包含前菜、生魚片、天婦羅、醬烤鰻肝、鰻蛋捲和鰻重等

這一頁的主要是松套餐$2500和梅套餐$1500的介紹,其實和竹套餐差不多,差別在鰻魚等級以及是否有烤鰻肝和鰻魚蛋捲,松套餐除了特級鰻重,還多了一份白燒鰻

天婦羅

介紹完鰻魚,再來看看天婦羅也是它們的拿手好菜之一,炸得酥脆的天婦羅趁熱吃最好,魚庄的天婦羅特色是來自日本的松葉蟹和嚴選的優質大蝦

跟鰻魚一樣,用漆器木盒裝的叫天重,用碗裝的叫天丼。包含炸蝦,螃蟹和野菜等八樣炸物,還附上昆布高湯和漬物,天重套餐$650

不點套餐的話,也可選擇單點,單點選項有炸蝦、野菜和鰻魚天婦羅,單點價格$500

綜合生魚片

日本通自駕達人Thomas說生魚片是日料的靈魂,魚庄這種米其林等級的餐廳,自然也少不了生魚片的供應,生魚片價格從$200~500不等,愛吃生魚片的人也可點來嚐嚐鮮

沒想到魚庄竟然還有這個$100的白飯套餐,包括白飯、昆布高湯和漬物,點這個套餐再來單點其他的日料,倒不失為一種高cp值的用餐方式

醬烤鰻肝$150和醬烤鰭邊肉$100也是極受歡迎的下酒好菜,這二樣都是限量供應,賣完就沒了,常來魚庄的老饕都知道要點這個

魚庄的玉子燒分成普通的蛋捲$200和鰻魚蛋捲二種$500/750,鰻魚蛋捲在日本魚庄極受歡迎,也是他們的特色菜餚之一

除了鰻魚飯,他們也有提供鰻魚茶泡飯$450和鰻魚山藥丼$500,都能品嘗到鰻魚的風味

如果是不愛吃鰻魚的人,那還有日本和牛以及鴨胸和雞肉串燒可選,多樣化的食材更能提升味覺的豐富程度

魚庄提供的酒類也很多,不論是日本清酒,燒酒還是威士忌都有🥂

另一頁則是啤酒,梅酒和無酒精飲料,美酒佐佳餚吃起來才更盡興🍶

魚庄美食介紹

酥炸鰻魚骨

由於魚庄的鰻魚都是現點現殺,需要等候一段時間,所以一開始會招待客人一份小菜~酥炸鰻魚骨,脆脆的鰻魚搭配海苔椒鹽提香,吃起來很涮嘴,對接下來的主菜就更加期待了

鰻魚蛋捲

柔軟香甜的蛋捲中包裹著美味的蒲燒鰻,一口咬下鰻香和蛋香交織在口中,形成了令人難忘的美妙滋味,難怪這個鰻魚蛋捲在日本的魚庄也是客人必點菜餚之一

魚庄的鰻魚料理是標準關東做法,鰻魚是先蒸後烤,口感吃起來比較鬆軟,跟關西直接烤的作法有所區別,二種作法都有人喜歡,端看個人口味

魚庄的特色就是日本空運而來的買年密製醬汁,跟其他人最大不同是吃起來鹹香中帶點微甜,鰻魚都要先浸過醬汁後再在炭火上烤,如此重複四次,才是標準程序

鰻魚飯

他們連盛裝鰻魚的漆器花色都不一樣,看起來還帶點貴氣,店長梨梨亞告訴我們用漆盒裝的才叫鰻重

魚庄的鰻魚飯有三種,從上到下分別是「特」,「上」和「並」級鰻魚,價格也依照份量而有所區別,因為都是選擇台灣高品質的外銷鰻魚,吃起來不會有土味,現殺現烤的活鰻魚和其他冷凍的口感就有相當大的差距,懂得吃好料的人,當然要選魚庄這種百年老店

這是最頂級份量的特級鰻魚飯$1050,大隻鰻魚最豐厚的部位切段呈現,吃起來口感也更加滿足,瞧瞧塗過密製醬汁再烤的鰻魚,還泛著光澤,看起來多引人垂涎啊?

這是中間的上級鰻魚飯$900,跟特級一樣都是較大隻的鰻魚切段處理的,吃起來口感比較厚實,不過現殺的鰻魚難免有刺,大的刺師傅都處理掉了,若是小型的刺吃的時候須多加留意即可

並級鰻魚$750是小型鰻魚直接切整段處理,吃起來的肉質更加細緻,跟大型鰻魚不太一樣,如果你偏好吃口感更細嫩的鰻魚,那可以試試這個

來一塊鰻魚特寫,這蒲燒鰻的色澤和口感,吃進嘴裡只能說歐伊係啊~特別值得一提的是蒲燒鰻魚底下鋪的白飯,由於吸收了鰻魚的精華醬汁,讓越光米吃進嘴裡格外美味,難怪鰻魚配白飯,大家都忍不住吃光光

白燒鰻魚

喜歡清爽口感的人,倒不妨試試這個白燒鰻魚$800,少了醬汁調味,更能品嘗到鰻魚的真實口感,鰻魚肉質如何,白燒鰻更能吃得出來

沙朗和牛

不吃鰻魚的人,建議可以點他們的5A級和牛$1050,魚庄的和牛是沙朗的部位,油花完美分布,吃起來肉質軟嫩,肉汁豐沛,跟鰻魚一樣也有不少愛好者

天重套餐

包含二隻炸蝦,松葉蟹和野菜等八樣炸物的天重套餐$650,還會附上昆布高湯和漬物,喜歡吃炸物的人這道套餐應該不會令你失望

鰻魚天婦羅

鰻魚天婦羅$500,除了鰻魚還有香菇、四季豆、地瓜和茄子等時蔬炸物,也很適合點來當配菜

最後的壓軸是串燒,我們點了雞肉和鰭邊肉串燒,用直火炭燒的串燒,遠遠就能聞到香味

雞肉和鰭邊肉串燒

左邊深色的是雞肉串燒,右邊是鰭邊肉串燒,二串都是$150,塗上魚庄特製的佐料下去烤,再搭配日本鮮甜的白蔥,一口咬下,說不出的滿足,果然是最佳下酒良伴啊!

來自日本紀州的這罐山椒粉,麻而不辣,風味獨特,不論撒在串燒或是加進鰻魚飯一起吃,都別有一番滋味,很推薦喔!

鰻魚肝湯

鰻魚肝與豆皮捲的搭配,也是出乎意料地好喝,清甜不腥的口感很順口,害我喝完一碗還想再來一碗

那天一起聚餐的朋友總共有6位,每個人都吃得開心極了,米其林餐廳的美味果然沒令人失望,如果想吃好吃的鰻魚飯,選中山北路的魚庄就對了!

魚庄店家資訊

地址:台北市中山區中山北路一段83巷24號

電話:(02)2531-8611

營業時間:11:30-14:30 17:30-21:00(周二公休)

魚庄除了鰻魚飯還推薦甚麼必吃?

醬烤鰻肝和醬烤邊肉鰭必點,天重套餐也不錯

魚庄的鰻魚飯價位如何?

鰻魚飯$750/900/1050,鰻魚套餐$1500/2000/2500
評分者:省錢旅遊達人
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省錢旅遊達人