台北新開店｜Table 27,討厭牛肉麵竟能做出Google 4.9分的美味料理?

很難想像一個討厭牛肉麵的家庭主婦，為了家裡的孩子，可以拿出神農嘗百草的精神，費盡各種心思，從牛肉麵的湯頭，牛肉的味道，一直到麵條的口感，終於研究出心中最理想的紅燒蕃茄牛肉麵，這就是台北天母新開店~Table 27，當初成立的由來。主打天然口味的Table 27，跟市面上重油重鹹的牛肉麵不一樣！最讓人念念不忘的，就是用大量蕃茄熬煮出來的湯頭，喝起來不但保留原形食物的鮮美，還會淡淡地回甘，難怪Google評價高達4.9分👍

Table 27在哪裡？

位在天母忠誠路二段的Table 27，距離天母運動公園很近，也是天母地區厲害的巷弄美食之一，開業不到半年，已經累積了不少好口碑

Table 27停車方便嗎？

附近有「天母傑仕堡」和「台北市立大學停車場」可停車，距離大葉高島屋也不遠，所以開車來品嘗牛肉麵也無須擔心停車問題🅿️

Table 27的外觀就像親切的家庭餐廳，透明落地玻璃窗似乎和外面零距離，讓人不由自主地想朝溫暖的燈光靠近

大門的入口在這裡，除了幾盆翠綠的植栽，還貼心地設置了一個無障礙坡道，讓輪椅或嬰兒車都能方便進入，考慮不可謂不周到啊！👏

大門側邊的這個大圖輸出，就是在告訴大家他們的招牌是會回甘的紅燒蕃茄牛肉麵，還能掃左下角的QR Code加入Table 27的Line好友喔！

小黑板上寫的都是店內的招牌菜色，也是備受客人青睞的餐點，可以當作點餐的參考

Table 27的定位是社區家庭料理餐廳，店內運用木質裝潢和溫暖的黃光，點綴出屬於家的味道，難怪很多人都是攜家帶眷一起來用餐，可能是位在天母的緣故，我們去的那天也有不少外國客人，好客的老闆還趨前用流利的英文跟老外介紹菜色，難怪回頭客不少，因為很多人都會一試成主顧

櫃檯後方就是半開放式廚房，老闆娘正在跟員工確認點餐和出餐的細節，看得出來表情相當認真。店名叫Table 27也是因為善於烹飪的老闆娘住在27樓，開餐廳之前，家中經常高朋滿座，每個人品嘗過她的手藝後都忍不住成為家中常客，所以開這家店乾脆就取名為簡單好記的Table 27

Table 27菜單

Table 27菜單主餐分成紅燒蕃茄和私廚二大類，蕃茄系列以麵食為主，價位$220~580，私廚系列則包括米線、蓋飯和餃子，價位$150~580，最下方則是周末限定，需要提前二日預約的蜜汁豬肋排，這次來不及事先預約，下次有機會專程預約再來品嘗

菜單的第二頁是滷味和各種涼拌小菜，滷味拼盤的滷三拼和五大福最受歡迎，也是客人幾乎都會點的人氣料理

飲料的選擇分成酒精和非酒精的選項，從紅白酒到中外啤酒，還有雪碧可樂等碳酸飲料，選擇性也不少

Table 27美食介紹

這二碟是招待的小菜，涼拌干絲和毛豆，炎炎夏日吃起來還挺開胃的

滷味拼盤五大福

包括：牛腱、牛肚、牛筋、豆干和海帶的滷味拼盤五大福$380，滷味都是自己花時間滷的，光賣相就很討喜，沾點辣椒再佐以大量蔥花，讓人看了食指大動

不得不說牛腱和牛肚加上香氣迷人的大紅袍花椒，真是太搭了，大紅袍微辣的口感，讓滷味品嘗起來的滋味更上一層樓

QQ的牛筋也滷得恰到好處，吃起來滿滿膠原蛋白，而且他們的豆干還特別挑了有氣孔的有機豆干，更能完美吸收滷汁精華

紅燒蕃茄海陸牛肉拉麵

紅燒蕃茄海陸牛肉拉麵$580，光視覺效果就很豐盛，用大量蕃茄熬煮出來的湯頭醇厚鮮美，喝完還會淡淡回甘，老闆娘說當初她試過各種湯頭，只加醬油的紅燒湯頭遮掩不住牛肉味，很多牛肉麵店加了味精喝完易口渴，中藥湯頭孩子不愛，最後終於研究出加入大量新鮮蕃茄，才能有這麼自然鮮甜的風味

紅燒蕃茄海陸牛肉拉麵的海鮮包括三隻大蝦子，北海道大干貝和新鮮彈牙的透抽，既可以品嘗到牛肉，還能吃到不少海鮮，一次滿足二種味蕾！

牛肉麵的精華除了湯頭，當然就是牛肉和麵條了！老闆娘說她仔細比較過不同牛肉的肉質，最後選擇美國的穀飼牛，因為吃起來的口感會比草飼牛軟嫩，美國牛也比紐澳牛好吃，至於拉麵麵條也是精挑細選過，不過軟也不能太硬，才能成就一碗完美的牛肉麵👍

紅燒蕃茄牛湯餃

紅燒蕃茄牛湯餃$220，跟牛肉麵一樣的湯頭，只不過主角換成了自己包的豬肉餡水餃，一碗大約有10顆水餃加入牛肉湯內，吃完也相當有飽足感

拍一張湯餃的特寫給大家看，水餃皮薄餡多，吸飽了牛肉湯汁精華的湯餃更加好吃了！

剝皮辣椒雞湯米線

剝皮辣椒雞湯米線$270，剝皮辣椒雞和米線的組合是屬於他們的私廚系列，讓不吃牛肉的人還有別的選擇可點，這個剝皮辣椒雞湯米線就很推薦喔！

看得出來配料也不少，除了剝皮辣椒，還有5~6塊肉質結實的雞肉，再加上青菜和香菇，健康又不失營養，也很推薦喔！

雞湯喝起來清爽帶點微辣，加了米線更是絕配，細細的米線吃起來無負擔，卡路里也比較低，適合喜歡清淡飲食的人

宅配冷凍調理包

Table 27為了因應老顧客的需要，特地推出宅配冷凍調理包，包括精心調製的蕃茄牛肉湯和各式滷味都可以宅配，讓你在家中也能輕鬆當大廚👩‍🍳

這是Table 27宅配調理包的價目表，包括主餐、滷味和醬料，都可幫你宅配到府，不用親自跑來台北天母，全台各地都能吃到和店內一樣的美食喔！

冷凍包大約是550公克/包，包含牛肉湯和牛肉，牛肉的尺寸也很有誠意，足夠讓你煮出一碗專業的牛肉麵了，而且調理包的外包裝上還把牛肉湯成分和營養一一標示出來，讓人食用起來更安心

老闆娘那天有親自示範牛肉湯的解凍方式，可以直接隔水加熱，也可以把包裝剪開，倒入鍋中攪拌煮熱，調理包的包裝是精挑細選過，可以耐高溫直接放入鍋中煮，對於平常忙碌又沒空的上班族來說，Table 27的宅配冷凍包可是救急的好幫手，在家也能輕鬆煮出大師級的料理喔！