很難想像一個討厭牛肉麵的家庭主婦,為了家裡的孩子,可以拿出神農嘗百草的精神,費盡各種心思,從牛肉麵的湯頭,牛肉的味道,一直到麵條的口感,終於研究出心中最理想的紅燒蕃茄牛肉麵,這就是台北天母新開店~Table 27,當初成立的由來。主打天然口味的Table 27,跟市面上重油重鹹的牛肉麵不一樣!最讓人念念不忘的,就是用大量蕃茄熬煮出來的湯頭,喝起來不但保留原形食物的鮮美,還會淡淡地回甘,難怪Google評價高達4.9分👍
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Table 27在哪裡?
位在天母忠誠路二段的Table 27,距離天母運動公園很近,也是天母地區厲害的巷弄美食之一,開業不到半年,已經累積了不少好口碑
Table 27停車方便嗎?
附近有「天母傑仕堡」和「台北市立大學停車場」可停車,距離大葉高島屋也不遠,所以開車來品嘗牛肉麵也無須擔心停車問題🅿️
Table 27的外觀就像親切的家庭餐廳,透明落地玻璃窗似乎和外面零距離,讓人不由自主地想朝溫暖的燈光靠近
大門的入口在這裡,除了幾盆翠綠的植栽,還貼心地設置了一個無障礙坡道,讓輪椅或嬰兒車都能方便進入,考慮不可謂不周到啊!👏
大門側邊的這個大圖輸出,就是在告訴大家他們的招牌是會回甘的紅燒蕃茄牛肉麵,還能掃左下角的QR Code加入Table 27的Line好友喔!
小黑板上寫的都是店內的招牌菜色,也是備受客人青睞的餐點,可以當作點餐的參考
Table 27的定位是社區家庭料理餐廳,店內運用木質裝潢和溫暖的黃光,點綴出屬於家的味道,難怪很多人都是攜家帶眷一起來用餐,可能是位在天母的緣故,我們去的那天也有不少外國客人,好客的老闆還趨前用流利的英文跟老外介紹菜色,難怪回頭客不少,因為很多人都會一試成主顧
櫃檯後方就是半開放式廚房,老闆娘正在跟員工確認點餐和出餐的細節,看得出來表情相當認真。店名叫Table 27也是因為善於烹飪的老闆娘住在27樓,開餐廳之前,家中經常高朋滿座,每個人品嘗過她的手藝後都忍不住成為家中常客,所以開這家店乾脆就取名為簡單好記的Table 27
Table 27菜單
Table 27菜單主餐分成紅燒蕃茄和私廚二大類,蕃茄系列以麵食為主,價位$220~580,私廚系列則包括米線、蓋飯和餃子,價位$150~580,最下方則是周末限定,需要提前二日預約的蜜汁豬肋排,這次來不及事先預約,下次有機會專程預約再來品嘗
菜單的第二頁是滷味和各種涼拌小菜,滷味拼盤的滷三拼和五大福最受歡迎,也是客人幾乎都會點的人氣料理
飲料的選擇分成酒精和非酒精的選項,從紅白酒到中外啤酒,還有雪碧可樂等碳酸飲料,選擇性也不少
Table 27美食介紹
這二碟是招待的小菜,涼拌干絲和毛豆,炎炎夏日吃起來還挺開胃的
滷味拼盤五大福
包括:牛腱、牛肚、牛筋、豆干和海帶的滷味拼盤五大福$380,滷味都是自己花時間滷的,光賣相就很討喜,沾點辣椒再佐以大量蔥花,讓人看了食指大動
不得不說牛腱和牛肚加上香氣迷人的大紅袍花椒,真是太搭了,大紅袍微辣的口感,讓滷味品嘗起來的滋味更上一層樓
QQ的牛筋也滷得恰到好處,吃起來滿滿膠原蛋白,而且他們的豆干還特別挑了有氣孔的有機豆干,更能完美吸收滷汁精華
紅燒蕃茄海陸牛肉拉麵
紅燒蕃茄海陸牛肉拉麵$580,光視覺效果就很豐盛,用大量蕃茄熬煮出來的湯頭醇厚鮮美,喝完還會淡淡回甘,老闆娘說當初她試過各種湯頭,只加醬油的紅燒湯頭遮掩不住牛肉味,很多牛肉麵店加了味精喝完易口渴,中藥湯頭孩子不愛,最後終於研究出加入大量新鮮蕃茄,才能有這麼自然鮮甜的風味
紅燒蕃茄海陸牛肉拉麵的海鮮包括三隻大蝦子,北海道大干貝和新鮮彈牙的透抽,既可以品嘗到牛肉,還能吃到不少海鮮,一次滿足二種味蕾!
牛肉麵的精華除了湯頭,當然就是牛肉和麵條了!老闆娘說她仔細比較過不同牛肉的肉質,最後選擇美國的穀飼牛,因為吃起來的口感會比草飼牛軟嫩,美國牛也比紐澳牛好吃,至於拉麵麵條也是精挑細選過,不過軟也不能太硬,才能成就一碗完美的牛肉麵👍
紅燒蕃茄牛湯餃
紅燒蕃茄牛湯餃$220,跟牛肉麵一樣的湯頭,只不過主角換成了自己包的豬肉餡水餃,一碗大約有10顆水餃加入牛肉湯內,吃完也相當有飽足感
拍一張湯餃的特寫給大家看,水餃皮薄餡多,吸飽了牛肉湯汁精華的湯餃更加好吃了!
剝皮辣椒雞湯米線
剝皮辣椒雞湯米線$270,剝皮辣椒雞和米線的組合是屬於他們的私廚系列,讓不吃牛肉的人還有別的選擇可點,這個剝皮辣椒雞湯米線就很推薦喔!
看得出來配料也不少,除了剝皮辣椒,還有5~6塊肉質結實的雞肉,再加上青菜和香菇,健康又不失營養,也很推薦喔!
雞湯喝起來清爽帶點微辣,加了米線更是絕配,細細的米線吃起來無負擔,卡路里也比較低,適合喜歡清淡飲食的人
宅配冷凍調理包
Table 27為了因應老顧客的需要,特地推出宅配冷凍調理包,包括精心調製的蕃茄牛肉湯和各式滷味都可以宅配,讓你在家中也能輕鬆當大廚👩🍳
這是Table 27宅配調理包的價目表,包括主餐、滷味和醬料,都可幫你宅配到府,不用親自跑來台北天母,全台各地都能吃到和店內一樣的美食喔!
冷凍包大約是550公克/包,包含牛肉湯和牛肉,牛肉的尺寸也很有誠意,足夠讓你煮出一碗專業的牛肉麵了,而且調理包的外包裝上還把牛肉湯成分和營養一一標示出來,讓人食用起來更安心
老闆娘那天有親自示範牛肉湯的解凍方式,可以直接隔水加熱,也可以把包裝剪開,倒入鍋中攪拌煮熱,調理包的包裝是精挑細選過,可以耐高溫直接放入鍋中煮,對於平常忙碌又沒空的上班族來說,Table 27的宅配冷凍包可是救急的好幫手,在家也能輕鬆煮出大師級的料理喔!