以酸菜白肉鍋聞名的小瀋陽開新店了,向上二店就開在勤美綠園道附近
而且這次新開幕的向上二店主打個人小火鍋,還有景泰藍鍋喔!
想當年小瀋陽還開在美德街時,早在2014年我就幫他們寫過一篇👉[史上最強消暑冷麵]
沒想到這幾年小瀋陽繼續成長茁壯,不僅在太原路開了一店,現在又開了向上二店
從當初美德街路邊的小攤,一直到現在站穩一席之地,真是讓我感覺與有榮焉啊!
主打個人鍋物的小瀋陽二店,就開在向上北路,靠近勤美綠園道的兵家必爭之地
古典又不失時尚風的店面,尤其是門前這個特別打造出來的大火鍋,更是引人注目
走過,路過,都很難錯過它的存在啊!
門口Sharp的大螢幕還不斷播放食尚玩家來訪的片段
瞧瞧阿翔表情,吃得多麼陶醉啊~😁😁
螢幕底下還放了小瀋陽的菜單及名片,為了避免被風吹走,還特地用石頭壓好壓滿
一走進店內,空間雖然被一分為二,但仍相當寬敞明亮
長方形的桌椅也不會讓人有侷促之感
這個擺滿了景泰藍鍋子的吧台,更是焦點所在
仔細瞧瞧這些景泰藍鍋,還有依大小分成不同尺寸
其實景泰藍全銅做為火鍋的鍋具,已有100多年的歷史,早在乾隆年間老北京就開始採用
在木炭的炙烤下,火鍋的湯底不會那麼快沸騰,而是細細冒著熱氣
用景泰藍鍋涮出來的菜口感好,肉類也特別緊實而有彈性
作工如此精細華美的景泰藍鍋和水壺,真是越看越令人愛不釋手😍😍😍
難怪我在看如懿傳時,皇宮內的景泰藍鍋讓我瞧著瞧著都備感熟悉
這邊靠牆的是醬料DIY自取區,黑板上還好心地提醒大家”特調黃金比例”
每種醬料不但標示清楚,還佛心提醒客人該加的份量
如此一來,才能調出和酸菜白肉鍋最搭的黃金比例醬料
店的尾端其實是廁所,但門前還用了一顆大鹽燈及楓葉來製造美美的氣氛
我們一坐定後就開始點餐,官網下載的菜單照片比較清楚
一樣是先選鍋底再選配料,鍋底從$368的酸菜白肉鍋到$668的酸菜痛風鮮蝦鍋都有
特級景泰藍鍋則分成:海龍王獨享鍋$988和雙人饗宴套餐$1388
其他還可以視需要加價$198海味升級或雙倍肉量
火鍋還沒上,飲料先上桌,檸檬紅茶淡淡的,卻是搭配火鍋最佳飲料
緊接著端上桌的是火鍋菜盤和小菜
三格式的小菜有小黃瓜,滷豆干和蘿蔔絲,吃起來很開胃
沒一會兒功夫,我的酸菜白肉鍋也來了,中間炭火的火苗正旺呢!
嗜辣的大壬哥當然點四川麻辣鍋湯底的雪花牛肉鍋$428
加價$147可以升級成雙倍肉量,雪花牛的油花多美啊!
酸菜白肉鍋搭配的白肉,當然是豬肉囉!
店內工作人員推薦豬肉和酸菜的鍋底最搭,菜單有寫這樣的肉片份量約為120克一份
另外這盤是加價$198的海味升級,有蛤蠣,鯛魚片,草蝦和天使紅蝦
蝦肉吃起來口感緊實又鮮甜,代表蝦子很新鮮
才一會兒工夫就擺滿了這樣一大桌,可見得他們上菜速度真快啊!
既然以酸菜白肉鍋聞名,小瀋陽這滿滿的酸菜還真名不虛傳
酸菜的鍋底如果太酸或太淡,還能請服務人員幫你調整喔!
我喜歡他們特製的湯匙,竟然還有小孔可以過濾湯汁,只撈火鍋料起來吃
光這一點設計的巧思,就相當貼心了
不得不大力讚美一下小瀋陽依祖傳祕方特製的酸菜鍋,剛吃的時候還不覺得
越吃到最後越覺得這酸菜鍋底真是太棒了,酸菜特有的酸V啊酸V精華,越煮越入味
我一連喝了二碗都還意猶未盡,就可知道它們的鍋底會紅不是沒原因的👍
夾一塊雪花牛在鍋裡涮個幾下就能吃了,小瀋陽的麻辣鍋是麻而不辣,但會越吃越香
不過要小心別甩到中間的碳爐上,小心食材會黏住,我就發生了幾次這樣的慘劇😅
涮好的牛肉加點黃金比例特調醬,再搭著白飯一起吃,肯定可以多磕幾碗
這個綠色的景泰藍鍋是跟隔壁借來拍的
冒著細細蒸氣的景泰藍鍋硬是比我們的銅火鍋有氣質得多啊!
[店家資訊]:
📌:小瀋陽向上二店
🏠:台中市向上北路159號
📞: (04)2301-5959
⏲: 11:00~23:00
