在台北頗受好評的明水然.樂無菜單鐵板燒,最近展店到新竹來了
聽說他們的鐵板燒除了有龍蝦三吃,還有A5和牛,難怪常常一位難求
趁著上周到新竹訪友,於是就相約來明水然.樂新竹林森店品嘗美食
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明水然.樂新竹林森店的地點絕佳,就位在新竹火車站的正對面
從新竹火車站一走出來,沿著這個斑馬線往前走,就能抵達明水然.樂鐵板燒了
箭頭所指處的補給站美食廣場就是明水然.樂新竹林森店所在地
旁邊就是晶品城購物廣場停車場,車位蠻多的,停車超方便🅿️🚗
從美食補給站一樓搭乘這個電梯,就能去四樓的明水然.樂鐵板燒
為了怕大家不好找,我順便用箭頭框出來比較明顯
電梯才一抵達四樓,馬上就看到明水然.樂的自動玻璃門了
由於有事先網路訂位,所以親切的工作人員已經在門後等待我們進場
明水然.樂的招牌大燈籠,新竹林森店當然也要有一個
水族箱內滿滿的龍蝦,看起來個頭還不小呢!🦞
每一隻都活力十足,讓我們對接下來的龍蝦三吃更期待了
明水然.樂新竹林森店採用包廂型式,所以走道二旁都有不同的包廂
來吃鐵板燒的人也比較能享有不受干擾的空間
預約中午11:30的我們,被帶進入門的第一間包廂
進出剛好都可以看見水族箱內的龍蝦🦞
第一間包廂比較大,可以容納10位客人,椅子底下還有置物箱可以放包包
大家都很期待師傅的高超手藝,相信明水然.樂的鐵板燒不會令我們失望
待大家坐妥後,師傅簡單自我介紹一下,就幫大家調製好喝的黃金蜆湯
我們那天品嘗的是$1600的海陸大餐,第一道先上飲品
左邊是濃郁的黃金蜆湯,右邊是喝起來還會回甘的荔枝冰茶
由於那天氣候炎熱,害我忍不住二杯都喝光光😅
這二道是洛神醃蘿蔔和碎洋蔥搭配檸檬醬油,都是佐餐的好配角
而且這裡的小菜無限量供應,吃完還能續加喔!
第一道前菜是山藥無花果甜蝦,在法式料理被視為高檔食材的無花果
拿來和山藥及甜蝦做搭配,還帶著獨特的清甜蜜香,剛好能開啟大家的味蕾
蒸蛋上面點綴著珍貴的黑松露,猶如畫龍點睛的效果
香味濃郁的黑松露只需一點點,就能瞬間讓蒸蛋的滋味更上層樓
生食級的北海道干貝,在鐵板上簡單炙燒一下,保留它的鮮甜多汁
上面再放上鮭魚卵和松葉蟹膏,品嘗起來有滿滿的新鮮海味
海鱺是珍貴的魚種,口感Q脆有嚼勁,也被許多老饕封為最強生魚片👍
香煎海鱺沾著旁邊的馬告胡椒和少見的晶片鹽,吃起來的滋味又不一樣
接著重頭戲登場,師傅把事先切好的龍蝦集中在盤子上讓大家看
來自澳洲的水姑娘龍蝦殼薄,頭小,身軀大,還有豐富的蝦膏
也是很多餐廳最愛用的龍蝦品種之一
再用瓦斯槍簡單快速地在龍蝦上面炙燒,沒多久就是大家期待的龍蝦料理了
明水然.樂把龍蝦依蝦頭,蝦身來做成龍蝦三吃,果然極受老饕好評💯
龍蝦頭的個頭不小,上面再塗上海膽醬和起司來增添風味
用小湯匙舀一點龍蝦肉起來吃,滋味真是迷人極了😋
龍蝦身則搭配絲瓜和特製的番茄起司鮭魚醬,還有半截玉米筍作點綴
這道菜一端上桌,光賣相就相當吸引人,大家都忍不住想大快朵頤🤩
師傅建議我們先用刀叉將龍蝦肉從殼中脫離出來,就能取出完整的龍蝦肉
水姑娘龍蝦不愧是取肉率最高的龍蝦,吃起來真是滿足極了👍👍
最後再將龍蝦剩餘的部分做成龍蝦味增湯
龍蝦腳也能做成味增湯內的主角,喝起來可真是奢華啊~👏
因為前面吃的都是海鮮料理,師傅建議大家喝點火龍果冰沙
清理一下味蕾,好迎接接下來的和牛和桂丁雞等肉類料理
用A5和牛修整下來的半筋肉做成肉排,中間再搭配歐姆蛋🍔
日本的紫蘇葉和櫻桃蘿蔔,做成迷你小漢堡,吃起來還讓人意猶未盡呢!
瞧瞧來自熊本的A5和牛,這油花和厚度多迷人啊~
光看這大理石紋路的和牛,就知道等級肯定不錯👍
特選紐約客部位的和牛,油脂豐腴,牛肉軟嫩,師傅說煎成5分熟最好吃
搭配旁邊的蒜頭,晶片鹽或馬告胡椒,品嘗起來各有不同風味
為了顧及不吃牛的顧客,他們特地推出桂丁雞的雞肉料理🐔
無抗生素及生長激素飼養的桂丁雞,是台灣目前最接近國際頂級標準的雞隻品種
表皮煎得金黃酥脆,裡面的雞肉依然鮮嫩多汁,吃得我們頻頻點頭,果然很美味😋
最後一道明太子炒飯,伴著切成細碎的青蔥,炒飯不油不膩
本以為已經飽到不行的肚子,竟也默默吃到碗底朝天😅
最後的甜點是宇治金時抹茶凍,吃起來不會太甜膩,剛好為這頓大餐畫下完美句點
目前只要加入樂多多APP會員，可獲得入會禮「炙燒烏魚子」乙份
目前它們還推出《愛的告白,打卡加菜》活動,只要符合下列三點其中之一
即贈南蠻鮭魚煮一份🐟
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3️⃣出示台新信用卡
加了紅黃椒和洋蔥及綠蔥絲的南蠻鮭魚煮,不僅顏色好看還好吃
打卡送這個很值得,我吃完都還想要再來一份呢!
等我們吃完飽足的一餐準備離去時,櫃台已擠滿等候人潮
大家都在排隊等候下一場,就知道明水然.樂無菜單鐵板燒有多受歡迎了!👏
記得提前網路或電話訂位,才不會撲空喔!
🏠: 新竹市東區林森路2巷9號補給站美食廣場4樓
📞: (03)522-0822
🕒: 11:30~15:00 17:30~22:00
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