台中人愛吃鍋眾所皆知,所以三步一家五步一店的火鍋餐廳到處有
不過在眾多火鍋店之中,如何凸顯出自己特色,顯然是極其重要的課題
今天就要來介紹一家西屯優質火鍋店~論石間,不僅開幕以來頗受好評
最大特色是跟在地小農合作,店內天天供應20多種新鮮蔬食吧,更是令人驚豔
和一般吃到飽餐廳不一樣,論石間講究的是更精緻的飲食
所以除了最具特色的新鮮蔬食吧之外,還有M9+和牛,松阪豬,Prime和Choice牛排等級肉品
來此吃火鍋除了可以品嚐高貴不貴的食材,更能感受到店裡舒適的環境氛圍
位在西屯路三段的論石間就在斜坡上,距離玉門路不遠
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論石間環境
進門後的櫃台在右手邊,在此稍候就會有工作人員前來帶位
論石間的設計風格是用木頭和綠色植物布置出在大自然用餐的感覺
整體環境給人的印象是自然清新又不失時尚的流行元素
可能店名論石間剛好有”時間”的諧音,所以牆面布置也少不了用時間當為主軸
除了天花板垂下來的星星燈,連樓梯上都要爬滿藤蔓和擺幾本書來點綴,看起來多了幾許文青風格
如果一樓客滿也別擔心,順著階梯還能直上二樓
論石間二樓空間更具有隱密性,就算多人來此聚餐包場也沒問題
飲料吧提供的飲料是可以無限暢飲的,而且會不定時更換飲品種類
當天供應雀巢檸檬茶,無糖綠茶,古早味紅茶和檸檬水4種
醬料區也有9種醬料任君搭配,讓客人可以自行調配出喜歡吃的火鍋沾醬
論石間主打的湯底有9種,所以就連高湯都細心準備了不同湯底
光是加湯的湯底就和其他只有一種高湯打天下的火鍋店不同,確實值得稱讚
論石間蔬食吧
此次來論石間吃火鍋最期待的莫過於他們豐盛的新鮮蔬食吧了
有別於一般火鍋店固定的蔬菜盆,論石間特地規劃出這個冷藏蔬食吧
而且和在地小農合作,每天供應20~25種新鮮蔬菜,大方讓客人無限取用
瞧瞧Jude拿了滿滿一大盤各類蔬食,都快堆成一座小山了
各色各樣的蔬食都有,來論石間吃火鍋剛好可以兼顧營養和均衡飲食
論石間菜單
論石間菜單在此,也是有寫出點餐四步驟:1️⃣選湯底 2️⃣選主食 3️⃣選附餐 4️⃣加點單品
價格則從$280~560,部分鍋底要另外加價$19~49,其實並不算貴
我選了一個他們的招牌湯底~論石鍋湯底,需要額外再加$19
沒想到工作人員先推了這個小餐車過來
原來是類似石頭火鍋的概念,先用洋蔥,蒜頭和白芝麻在鍋裡爆香
還有加上他們的秘製滷汁,之後再加高湯
這就是他們的招牌論石鍋湯底,都還沒開動就先聞到一陣濃厚的醇香,引得我們食慾大發
重口味的Jude當然首選是麻辣鍋,因為論石間是一人一鍋,所以剛好可以點各自喜歡的湯底
趁著等待煮火鍋的空檔,Jude附餐滷肉飯先上,瞧這滿滿的滷肉,這也太犯規了吧?
再來的麻辣鴨血和秘製滷肥腸單點都是$60,可以直接吃也能丟進火鍋煮
論石間的廟口丸子拚$59和手工基隆餃子拚$69也頗值得一試
這個別名千張的是金錦腐皮$39,別看它薄薄的,吃多了也相當有飽足感呢!
麻辣鍋必備的香酥老油條$39豈可不點?在麻辣鍋內燙幾下可好吃了
Jude又額外加點了這個特選鮭魚切片$148,肉質還不錯
不過最好吃的還是這個M9+等級的和牛,論石間的和牛鍋$560,切得相當大片
瞧瞧和牛漂亮的油花,不論是在麻辣鍋裡涮個幾下
或是搭配論石鍋的招牌湯底,都是好吃到令人回味無窮啊~😋
這一大盤相當澎拜的是石間極品海鮮鍋$560
有生蠔,鮮蚵,蛤蠣,大干貝,6P大草蝦,天使紅蝦,大白蝦,花枝,鯛魚和鮭魚片
貼在臉書打卡還被大家說這個是痛風餐😆😆😆
擺了滿滿一整桌的精緻食材,我和Jude吃完這頓午餐後,連晚餐都省起來了
最後結帳二人吃了$1770,嚴選食材又有新鮮蔬菜吧,真的是相當令人滿意的一餐
論石間整體布置風格我很喜歡,特別要求Jude幫我在這面牆拍張網美照
廣角鏡頭拍起來,就算是原本的哈比人也能變成落咖ㄟ😜
論石間地址
🏠: 台中市西屯路三段166-70號
📞: (04)2461-3510
🕚: 平日: 11:30~14:30 17:30~22:00 假日: 11:30~22:00
