來豐原看花博要吃甚麼?應該是很多人的共同疑問吧?
不想隨便採雷,那到底有無推薦的台中花博美食呢?
今天要介紹的豐原廖家紅麴腳庫飯,就在葫蘆墩公園對面
距離上次介紹過在地人從小吃到大的[老三元爌肉飯],其實也不遠
來逛花博順便品嚐豐原在地美食,應該會是不錯的選擇
位在豐原圓環北路的廖家紅麴腳庫飯,地理位置美賣
大紅色的招牌在夜色中看起來特別醒目,叫人不注意都很難
我和J主廚跑到豐原花博拍夜景,走了一晚上的路,不知道該吃哪家好
突然看見對面這個燈火通明的廖家紅麴腳庫飯,就決定是它了
從外面往店裡拍,都快晚上9:00了,沒想到店內依然座無虛席
側面的扛棒寫著since 1968,原來也是家歷史悠久的老店來著
我們張望了一陣後,也自動自發跟著人潮排起隊來
店門口有這張紅麴菌的介紹,還特別標榜出他們的湯頭不加味精
每日由大骨和蛤蠣熬出的湯頭甘美,吃起來對身體無負擔
店內的價目表要自己抬頭看來點餐,之後會叫號取餐
話說正中間竟然有隻排煙管,真的很難拍啊!
不過他們的豬血湯總類之多,還真令我大開眼界🧐
蝦米大腸豬血,小腸豬血,生腸豬血,粉腸豬血,豬肚豬血,豬肝豬血…族繁不及備載
價格看起來都還在合理範圍之內,不會消費不起
看到我拿著相機猛拍,這位小帥哥倒是很懂得搶鏡頭啊!😂
我也正好藉機拍攝他手上要出給客人的餐點,前面是紅麴排骨,後面是爌肉飯
這邊還有豬血湯$30和油豆腐湯$30
瞧瞧店內用餐人潮,早過了尖峰時間,卻連找個位子都困難啊!
沒想到廖家還推出自家的腳庫和豬腳禮盒,一盒$700
光看圖片就令人口水直流了🤤
這個小餐檯是外帶餐具和沾醬區,可能客人多來不及收拾,看起來有些凌亂
我和J主廚因為沒來吃過,只小心翼翼地點了爌肉飯$60和紅麴排骨$60
而且爌肉飯連碗的尺寸都明顯小於排骨飯,大胃王怎可能吃得飽呢?🤭
這塊紅麴排骨果然如網路評價所說,挺不錯吃
加了紅麴滷過的排骨相當到味,也不死鹹,吃起來很下飯
J主廚的爌肉飯,說實在賣相大於吃進嘴裡的口感,爌肉毫無亮點可言
而且當天吃到廖家腳庫飯的白飯煮得太軟爛,根本是一大敗筆!
就算主角紅麴排骨再好吃,難吃的白飯還是很扣分☹️☹️☹️
所以我和J主廚一致認為,[老三元爌肉飯]輕鬆完勝啊~
廖家紅麴腳庫飯資料:
地址: 台中市豐原區圓環北路一段78號
電話: (04)2529-4608
營業時間: 10:30~20:00(花博期間周一不公休喔!)
