台中水湳美食｜何家吉祥涼麵,史上醬料最多的涼麵,難怪很快完售

台中水湳美食不少，繼之前介紹過的西安涼皮雜糧煎餅後，今天再來介紹另一家水湳市場美食～何家吉祥涼麵，天氣熱的時候容易食慾不振，還有甚麼比涼麵更容易入口的呢？何家吉祥涼麵到底有何特色才能成為人氣美食，我覺得除了平價份量大，最大亮點應該是史上最多醬料的涼麵吧！

何家吉祥涼麵在哪裡？

何家吉祥涼麵跟山東雜糧煎餅一樣，其實是在水湳市場外圍的大鵬路上

大鵬路上有不少美食，之前買過老蔡上海生煎包和漆蛋餅，都是在同一條大鵬路上

何家吉祥涼麵的外觀跟一般麵店不太一樣，木製門窗反而多了點文青的質感

因為多數客人都是買來外帶，加上店內空間很有限，並無其他桌子，就只有靠牆的這一排座位

我去買的那天大約是早上11:00，櫃檯前就已經有不少人在排隊了，聽說太晚來還會買不到，就可知道他們的涼麵多熱門了

為了讓顧客更有概念，他們還特地把大盒400公克和小盒200公克的涼麵放在櫃檯旁，讓人可以一目瞭然分量的差異，其實也才相差$10，大盒份量卻足足是小盒的二倍，那還不如買大盒的比較划算

何家吉祥涼麵菜單

這張就是何家吉祥涼麵的菜單，涼麵分成清爽型和濃郁型二種，價格依大小約在$50~85，招牌是堅果麻醬涼麵，可以另外加價加入舒肥雞絲或黃金泡菜，除了涼麵他們也有賣涼拌酸辣粉$110，至於其他冷滷和小菜則是$40/份，算是相當平民的價位

何家吉祥涼麵介紹

我買了400公克的招牌堅果涼麵$70(大)，瞧瞧光是醬料包就給了5包，另外還有一包小黃瓜總共6包，看過這麼浮誇的涼麵醬料嗎？

這二包花椒油和辣子油是別家涼麵比較沒看過的，但何家吉祥涼麵每份都會附給你，當然不吃辣的也可以選擇不要

光是把醬料包和切好的小黃瓜絲加進去，就費了一些時間，畢竟醬料有好多包啊！

最後再擠上這個鮮綠色的芥末醬，原本以為芥末相當刺鼻，其實跟花椒油和辣子油所有醬料一起混合後，刺鼻的辛辣味沒那麼嗆，反而越吃越香

由於400公克的的堅果涼麵分量實在太多了，我還得分成二次才吃得完！品嘗過何家吉祥涼麵的滋味後，就不難理解為何它們有資格成為水湳的排隊美食了