梅雨季節,氣候超級不穩定,一下大雨一下放晴,唯有美食才能療癒大家的心
以澎湖海鮮直送聞名的「大祥海鮮燒鵝餐廳」不僅有蟹蟹大餐,還有季節限定海膽喔!
最近推出夏日新菜單的大祥海鮮燒鵝餐廳,幾乎都是大廚的功夫手路菜
光看這張首圖就令人垂涎不已了🤤
位在漢口路一段的大祥海鮮燒鵝餐廳,位置很好找,就在漢口國中斜對面
旁邊還有一家知名的台中伴手禮~[短腿阿鹿漢口店]
外出吃飯最煩惱停車不便,大祥海鮮燒鵝餐廳都貼心幫你想到了
招牌看板上還有停車資訊➡️ 往前50公尺的台灣大道和漢口路口就有停車場
門口柱子上就有寫明店內海產都是澎湖新鮮直送的
吃海鮮不用跑漁港,市區的大祥就有🦑 🦐 🦀 🐡
大祥海鮮燒鵝餐廳店內的座位不少,多半以10人座的大圓桌為主
店內也備有二個包廂,中間還有拉門,方便注重隱私權的客人彈性運用
角落這桌最有氣氛,牆上不僅有幅漂亮的油畫,另一面牆還有各大媒體報導
再回來看看店門口的水族箱內有啥好料?🧐
這個就是澎湖來的刺海膽,因為季節限定關係,只供應到9月底
想吃就得趁現在,不然季節一過可會捶胸頓足喔!🤭
聽大祥的老闆說現在螃蟹都是養殖的,所以一年四季都吃得到🦀
水族箱內還有龍蝦,鮑魚和各種新鮮活魚
玻璃櫃內這些都是點了就能品嘗到的海產,讓各種吃貨看了都眼睛一亮👀
還有當天各種現殺的魚類也都用冰塊保鮮👍新鮮看得到喔!
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招牌香辣蟹
這道菜一端上桌就引起大家的驚呼,未免也太澎拜了!
做法和四川的麻辣水煮魚差不多,但是今天的主角是螃蟹
🌶很多看起來很辣,其實吃起來並不會,只有微辣的程度
鏡頭拉近拍一下特寫📸
這道菜除了主角🦀之外,還有大白菜,豆皮,豆包,鴨肉丸和一些魚肉
萬一沒吃完打包回家,還能自己加入玉米或馬鈴薯一起煮,就是一道很棒的菜底了
五味活鮑魚
五味活鮑魚$160,來自宜蘭的新鮮鮑魚,個頭可不小
燙熟後可以用五味醬,芥末醬來調味,再加入一些蒜泥都可隨著客人要求製作
招牌燒鵝
大祥的招牌燒鵝$450,來此豈可不點?
外皮油亮酥脆,鵝肉更是鮮嫩多汁,絕對是老饕的口袋名單
蒜香粉絲蟹
蒜香粉絲蟹(時價),大祥的主廚葉祥忠特地用二種蒜頭搭配出來的拿手料理
用冬粉當基底,再用1/2炸過的蒜頭和1/2新鮮的蒜頭調味,吃起來蒜香加倍
夾一點粉絲起來吃,感覺滿口的蒜香,連清蒸螃蟹的醬汁精華都收在粉絲內了
白灼澎湖小卷
白灼澎湖小卷$320,來自澎湖的新鮮小卷,川燙一下就很好吃
無需過多調味,也能品嘗到小卷的清甜鮮美
麻辣煮蟹
用泰式調味醬和台中人最愛的東泉辣椒醬炒出來的麻辣煮蟹(時價)
吃起來有點辣又不會太辣,是道重口味的螃蟹料理,也是我偏愛的味道
吃螃蟹當然要挑它的二隻大螯,大祥的螃蟹有處理過,所以可用手撥開來吃,多豪邁啊!
萬巒豬腳
萬巒豬腳$350,看這油亮亮的外皮就令人食指大動了
由於大祥的老闆是屏東萬巒人,所以這道萬巒豬腳根本不用到屏東
而且豬腳搭配的醬汁是自己調的,不用任何勾芡
來這裡就能吃到老闆拿手的家鄉料理喔!
現炒金針花
來自台東的現炒金針花$200
和越南進口黑黑短短的金針花品種不同,賣相比較好,成本也比較高
鹹蛋綠竹筍
這道是我相當欣賞的創意料理~鹹蛋綠竹筍$250
因為夏天是竹筍盛產的季節,別的餐廳常拿來做沙拉或是燜煮現炒而已
但是曾任涵碧樓第一任中餐主廚的大祥老闆,卻運用巧思把它做成鹹蛋綠竹筍
吃起來有竹筍的爽脆又有鹹蛋特有的鹹香,相當下飯喔!
黑胡椒炒蟹
精選一公斤重的沙公或沙母,一開始先炸熟,用洋蔥爆香過後
再加入無鹽奶油, 最後用黑胡椒悶一下調味
吃起來完全不輸新加坡的名菜黑胡椒炒蟹喔!
清蒸澎湖鮮魚
這道新鮮的清蒸澎湖鮮魚$650
來自澎湖野生的黃雞魚,肉質結實彈牙,吃一口就會愛上
舀一口魚肉,搭配一些蔥絲和蘿蔔絲一起吃,舌頭都快融化了😘
紅蟳鮮蝦砂鍋粥
大祥的招牌菜~紅蟳鮮蝦砂鍋粥$600,主廚推薦來此必點
用雞骨熬出的湯底,又有紅蟳和海鮮加料,多豐盛啊!
特寫就看得出來米粒不像一般廣東粥,吃起來反而粒粒分明
櫻花蝦炒飯
來自東港的櫻花蝦,加入炒飯中一起炒,真是畫龍點睛,一大盤才$100
炒飯味道很香,點這道櫻花蝦炒飯應該是填飽肚子首選
這麼澎拜的一桌料理,有魚有肉有菜又有海鮮,宴客聚餐絕不失禮
團體聚餐推薦來大祥海鮮燒鵝餐廳,絕對能賓主盡歡喔!
大祥海鮮燒鵝餐廳
地址: 台中市西屯區漢口路一段47號
電話: (04) 2312-1067
營業時間: 11:00~14:00 17:00~22:00
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