嘉義美食｜飯漁民食堂,除了雞肉飯之外,讓你眼睛一亮的好餐廳

話說上次跟二位好友的嘉義之旅，我們先去吃了公園火雞肉飯，下午再去逛過了嘉義美術館後，也到了晚餐時間，原本打算去吃朋友推薦的1961熱炒，誰知假日沒訂位的結果就是還要再1等小時，飢腸轆轆的我們哪有耐性等那麼久？於是就在附近尋找其他餐廳，突然飯漁民食堂的招牌映入我的眼簾！在一排的普通民宅中，飯漁民食堂的外觀看起來特別搶眼，我們極有默契地點頭同意就是它了！

飯漁民食堂在哪裡?

飯漁民食堂就位在嘉義最熱鬧的大雅路上，跟我們原本要吃的1961熱炒中間只隔了一個收費停車場，所以開車來也很方便，完全不用煩惱停車問題🅿️

它不像一般小吃店，外觀設計感十足，工業風的粗獷線條，卻巧妙地融合了中式古典的圓形窗框，這種衝突又和諧的美感，根本是我的菜啊！光是站在門口，我就已經忍不住掏出手機猛拍。然後我的目光掃過招牌上幾個大字：「菜頭飯」。菜頭飯？這什麼神祕的組合？是蘿蔔飯嗎？這好奇心簡直像野火一樣熊熊燃燒，二話不說，直接推門而入，準備一探究竟！

門口的立牌有好幾道他們的人氣餐點，看起來價格不貴又似乎美賣呷，讓我們更加躍躍欲試了！其實飯漁民食堂以古早味菜頭飯為訴求搭配店裡的創意美食料理，在雞肉飯林立的嘉義市區反而顯得很特別！至於他們的招牌「菜頭飯」的製作做則是先將蘿蔔絲、香菇、豬肉、紅蔥頭爆香拌炒後濾汁備用，爆香的醬汁與米一起浸泡後蒸熟，蒸熟的米粒充份吸收醬汁後再與爆香材料拌勻，出餐前加上一塊滷菜頭這就是飯漁民食堂熱賣十年的菜頭飯，吃起來充滿濃濃的古早味

飯漁民食堂環境

一踏進飯漁民食堂，我就知道我來對地方了！店內的裝潢，完全把外觀那種工業風與中式古典的混搭風格發揮到淋漓盡致。挑高的天花板，水泥牆面搭配溫潤的木質元素，點綴著復古的燈飾，營造出既現代又帶點懷舊的氛圍

內部空間其實不小，光是外面的大廳座位就區分成三區，一踏進來就先看到桌上還擺著他們的蘿蔔糕和在地特產禮盒，看包裝就相當有質感

尼侃侃，就連這一整排的單人用餐區都感覺很像來到了圖書館，牆上除了菜單，還有幾台小螢幕，即使一個人前來用餐也不會無聊

我們選擇坐在裡面的用餐區，空間非常寬敞舒適，桌椅配置得宜，不會讓人感覺擁擠。牆上則是一幅幅漁船入港的黑白照，看得出來每個角落都充滿設計巧思，隨手一拍都是網美照等級！而且店內非常乾淨整潔，這點對我來說超加分！

最吸睛的，莫過於這扇圓形的中國風窗戶，透過它看出去，彷彿一幅幅流動的畫作，讓整個空間都活了起來！

因為太喜歡這個角落，所以連忙叫朋友幫我拍張照，圓窗搭配頭上的紙糊燈籠，真是妥妥的古典風

飯漁民食堂菜單

飯漁民食堂的的菜單也很簡單，分成正反二面，藍色的這一面是菜單封面和單點的炸物及小菜飲料等

另一面的菜單品項則相當豐富，看得我眼花撩亂，主要分成親子定食、漁民定食、老饕丼飯和漁民砂砂鍋四大類，價格也分成定食和單點二種，價位平均約在$200~400，算一般人都可接受的價位

飯漁民食堂美食

江湖紙包烤魚

首先登場的重頭戲就是這道「江湖紙包烤魚」！一上桌，那撲鼻的香氣就讓我口水直流。烤魚用烘焙紙包起來，保留了魚肉最原始的鮮甜和水分。輕輕劃開紙包，熱氣騰騰，麻辣的香氣瞬間竄出，尼侃侃，那魚肉多麼細緻，搭配滿滿的配料，看起來就超澎湃！我夾了一大塊魚肉放入口中，哇賽，真的會辣！但不是那種死板的辣，而是帶有麻、香、鮮的層次感，辣得你頭皮發麻，卻又欲罷不能！魚肉烤得恰到好處，外皮微焦，魚肉卻仍保持Q彈細嫩，完全沒有腥味，難怪是它們的人氣料理之一！

酸辣蛤蠣砂砂鍋

這道酸辣蛤蠣砂砂鍋$368，肉類可選牛、豬和鱸魚三選一，價格都一樣！配菜則有三種，另外還會附上一到甜點，我選了養顏美容的枸杞白木耳

酸辣蛤蠣砂砂鍋一上桌，我眼睛都亮了！不僅香氣十足，湯頭的部分，融合了酸、辣、鮮的滋味，喝起來非常開胃，卻又不會過於刺激。蛤蠣每一顆都肥美飽滿，吐沙吐得乾乾淨淨，吃起來鮮甜無比，Q彈有勁。喝一口湯，再配上一口蛤蠣，簡直是人間享受！這鍋砂鍋，不只料多實在，湯頭更是精華，讓我忍不住一碗接一碗，喝到見底！

特濃番茄雞肉砂砂鍋

如果同行友人不太能吃辣，或喜歡溫和一點的口味，那「特濃番茄雞肉砂砂鍋」絕對是首選！番茄雞肉砂砂鍋價格和酸辣蛤蠣砂砂鍋及另一種雞白湯砂砂鍋一樣，均一價都是$368，這鍋的湯頭，番茄味超級濃郁，不是那種化學番茄醬的味道，而是真材實料熬煮出來的自然酸甜，帶著一股蔬菜的清香

雞肉煮得非常軟嫩，輕輕一碰就骨肉分離，吸飽了番茄湯汁的精華，吃起來鮮甜多汁。鍋裡還有豐富的蔬菜和配料，每一口都吃得到食材的鮮甜，暖心又暖胃。這道菜雖然沒有紙包烤魚的刺激，卻有種讓人安心、舒服的魔力，吃完會有滿滿的幸福感！

這次在嘉義飯漁民食堂的用餐體驗，真的讓我印象深刻，完全是撿到寶的感覺！你看連廁所都這麼與眾不同！從店面外觀的獨特設計、舒適寬敞的用餐環境，到每一道都讓人驚豔的美味餐點，都讓我讚不絕口。如果你下次來嘉義，除了火雞肉飯，拜託！一定要把「飯漁民食堂」排入你的美食清單，保證你不會後悔，還會像我一樣，呷好道相報喔！

常見問題 FAQ

• Q: 飯漁民食堂的招牌菜是什麼？
  A: 當然是他們家獨特的「菜頭飯」啦！清甜濕潤，吃過保證讓你念念不忘！還有「江湖紙包烤魚」跟「酸辣蛤蠣砂砂鍋」也是人氣強強滾，別錯過囉！
• Q: 飯漁民食堂會不會很難停車？
  A: 飯漁民食堂位在大雅路上，是嘉義比較熱鬧的區域，但旁邊就有收費停車場，停車相當方便喔！
• Q: 飯漁民食堂的菜色會很辣嗎？
  A: 嘿嘿，如果你愛吃辣，那「江湖紙包烤魚」絕對讓你辣得過癮，香麻帶勁！但如果你不太能吃辣，別擔心，他們也有「特濃番茄雞肉砂砂鍋」這種溫和又美味的選擇，或是清甜的「菜頭飯」，選擇很多元，大家都能找到自己喜歡的口味！