台北中山區美食｜魚貫鐵板燒,高cp值17道料理,和牛竟有五吃

台北中山區美食臥虎藏龍，繼上次去吃過日本百年料理的魚庄後，228連假又跑來吃中山區的魚貫鐵板燒，因為魚貫鐵板燒是網路溫度計DailyView票選台北十大高cp值鐵板燒之一，吃完魚庄再來吃魚貫，完全是個美食接龍啊～

魚貫鐵板燒交通

位在林森北路的魚貫鐵板燒，距離上次住過的歐華酒店不遠，附近還有雙城公園和最近頗夯的台北玫瑰園，逛完花園還可以順便來品嘗美食

如果搭捷運來，可以在中山國小站下車，從1號出口出來往右走，大約步行5~10分鐘就能抵達魚貫鐵板燒了

跟多數日本料理店一樣，魚貫鐵板燒也是走低調路線，細長條的木柵門看起來有點神祕，讓人忍不住想趨前一探究竟

店名的小招牌上還有好幾隻悠游的小金魚，看起來不僅跟店名相互呼應，還別具創意呢！

魚貫鐵板燒的內部倒是出乎意料地頗為寬敞，圍繞著餐檯的紅絲絨高腳椅更增添了幾許尊榮感

餐台上早已備妥各式各樣的高級食材，包括澳洲龍蝦，南非鮑魚和北海道干貝等，讓人不由得對接下來的大餐充滿期待

旁邊還有其他配料，多數的蔬菜和佐料都已經切好，等著待會兒一起使用

這一大塊油花肥美，尺寸不容小覷的A5和牛，正放著等候熟成，馬上就會派上用場了

當然重頭戲是好幾隻還活蹦亂跳的龍蝦，有人好奇心起，抓一隻起來拍照，卻又被不斷掙扎的龍蝦嚇得花容失色，有趣極了

幫我們料理的鐵板燒師傅雖然話不多，但對於食材的部分也是有問必答，做起料理來神情格外專注

魚貫鐵板燒美食介紹

鱈場蟹茶碗蒸

第一道就先上鱈場蟹茶碗蒸，滑嫩的蒸蛋搭配鱈場蟹，加入市面少見的櫻花魚版，既好看又好吃，剛好是個絕佳開胃菜

南非活鮑魚／昆布醬

採用南非來的活鮑魚搭配特調昆布醬，吃起來口感彈牙，很少的昆布醬則是魚貫特調，還能中和掉一些腥味

北海道干貝／魚子醬

精選50元大小的干貝，在鐵板上略微香煎之後，佐料是蜂蜜芥末醬，最後再點綴上魚子醬一起品嘗

春雞腿排／泰式酸辣醬

春雞又稱童子雞，選用腿肉搭配泰式酸辣醬，能讓雞肉顯得更加鮮嫩好吃

廣島牡蠣

把肥嫩的牡蠣在鐵板上香煎過後，再用海苔包裹著一起品嚐，吃起來真是多汁又鮮美

烤鰤魚下巴

以蒸烤的方式調理，比較能呈現鰤魚下巴鮮美的肉質，旁邊搭配的則是柚香大根，也就是俗稱的白蘿蔔

照燒帝王螺

這道菜一端出來，大家不由得瞪大眼睛觀看，因為帝王螺還加上乾冰一起出場，看起來噱頭十足，吃起來口感Q彈的帝王螺佐以照燒醬很加分，的確是場視覺跟味覺的饗宴

澳洲水姑娘龍蝦

將澳洲水姑娘龍蝦(天使龍蝦)，搭配用蝦膏拌炒的葛粉，再與時令蔬菜一起品嘗，算是一道別具創意的料理，讓大家能充分感受來自大海的鮮美風味

龍蝦味噌湯

剩下的龍蝦肉還能拿來做成味增湯，喝起來也格外鮮甜

和牛辣椒捲

這是和牛五吃的第一道，用精選特級剝皮辣椒搭配和牛 ，吃起來口味相當獨特

A5和牛/糯米椒/蒜味慕斯

第二道來自日本的A5和牛搭配糯米椒一起吃，還有旁邊的蒜味慕斯來調味，也是道別出心裁的創意料理

和牛松露煎餃

將和牛以松露調味之後，做成餃子在鐵板上現煎，最後再用冰花跟金箔加以點綴；橘色的餃子皮是紅蘿蔔，綠色的則是菠菜，一口咬下還能品嘗到和牛的肉汁，這是和牛第三吃

和風滷牛筋

將和牛與白蘿蔔以日式家常手法呈現，則是和牛第四吃的和風滷牛筋，牛筋不但很入味，吃起來還入口即化

牛筋炒飯

鐵板燒必備經典料理，就是和牛五吃的最後一道～牛筋炒飯，炒飯吃起來粒粒分明，加點青蔥不但讓菜色搭配更為均衡，還能帶來滿滿的飽足感

日式抹茶蕨餅

吃完前面一整套的鐵板料理，最後用綠茶和傳統的日式抹茶蕨餅來當完美ending，大人味的口感剛好能留下意猶未盡的餘韻．．．