台中學士路美食｜大力干蒸排骨,1000度高溫猛火的美味料理

學士路由於靠近中國醫藥大學商圈，各種特色小吃、餐廳應有盡有。想找甚麼北區美食，來這裡就對了！而今天的主角大力干蒸排骨飯就位在這麼熱鬧的地方，每逢用餐時間經過總是大排長龍，由此可見大力干蒸排骨飯有多受歡迎了！

大力干蒸排骨飯在哪裡？

位在學士路上的大力干蒸排骨飯，靠近梅亭街口，之前分享過的50米深嵐學士店和嚼食noms學士店都在附近，地點可說是相當方便！

大力干蒸排骨飯停車

大力干蒸排骨飯對面就有一個City Parking停車場🅿️，開車來完全不用擔心找不到位置，直接停好車，過個馬路就能品嘗美食了

大力干蒸排骨飯環境

瞧瞧這個半圓形窗戶是不是很搶眼？因為這裡的前身是很牛學士店，所以感覺還有些似曾相識，倒是把外牆換成磚紅色磁磚和黑白地板，看起來就明亮許多

店內空間裝潢簡潔又帶點復古風，感覺很舒適。而且牆上還有幾幅代表他們Logo的人臉噴火圖，看起來格外有趣！我們怕沒位子，所以提前在店家還沒開門就先在門口等了，所以才能拍到這個幾乎空景的畫面

最讓我驚喜的是，他們竟然也延續了很牛的超佛心傳統——小菜和冰沙吃到飽！小菜區有供應涼拌木耳和韓式蘿蔔泡菜，雖然品項不多，但每一樣都清爽開胃，等餐的時候忍不住就夾了好幾盤。

更誇張的是，冰沙還有兩種口味耶！包括芒果冰沙和冬瓜檸檬，其他店家通常都是有一種就偷笑了，這裡直接給你雙重享受，而且飲料還有三種選擇，真的很可以啊！

趁著等餐的空檔，我們就先去盛好白飯和小菜，順便拿了二杯冰沙，等著接下來的大快朵頤

大力干蒸排骨飯菜單

他們的菜單設計也很簡潔明瞭，主打就是各式干蒸料理，從排骨、白蝦到走地雞和松阪豬，總共有6道可選另外還有一些搭配的拿手好菜和拿手靚湯，對於我這種每次都想點很多樣嚐鮮的人來說，這種單點式的設計很棒，可以跟朋友揪團，多點幾道分著吃，一次滿足多種願望！

大力干蒸排骨飯美食

大力干蒸鮮排骨

既然來到大力干蒸排骨，當然不能錯過他們的招牌啦！這道「大力干蒸鮮排骨」一份230元，端上桌的時候，熱氣騰騰，香氣撲鼻，光看就讓人食指大動！聽說這道排骨的特色是採用1000度猛火高溫，而且「不加一滴水」乾蒸出來的！一開始還很好奇，不加水會不會很乾柴？結果完全是我多慮了！每一口都帶著排骨本身的鮮甜和淡淡的蒜香、豆豉香，鹹度也恰到好處，完全不會死鹹。那種經過高溫乾蒸後獨特的香氣，讓排骨的風味更加濃郁集中，真的有夠好吃！

干蒸蒜蓉白蝦

我愛吃排骨，王小民偏愛海鮮，所以就點了這道干蒸蒜蓉白蝦$220，滿滿一盤的白蝦，鋪上厚厚的蒜蓉，光聞味道就讓人流口水了！

白蝦每一隻都非常新鮮，蝦肉Q彈緊實，吃起來有著自然的甘甜，搭配上蒜蓉的香氣，簡直是絕配！而且蝦子處理得很乾淨，吃起來很方便，跟排骨的濃郁形成很好的平衡，一口排骨一口蝦，讓味蕾在不同層次間跳躍，真是過癮極了！😋

酸筍空心菜

除了排骨和白蝦，當然要來點青菜均衡一下囉！我們點了酸筍空心菜$120，廚師把空心菜炒得清脆爽口，重點是酸筍的加入，讓整道菜的味道變得非常獨特！酸筍的微酸和脆度，不僅解膩，還能刺激食慾，讓人一口接一口停不下來。吃完濃郁的肉類，再來點這個清爽的酸筍空心菜，簡直是完美搭配！不過這道菜還挺辣的，還好有冰沙可以幫助解辣，愛吃辣的朋友點這個就對了！

這次在大力干蒸排骨飯用餐幾乎每道菜都好吃，價格也不貴，從獨特的千度乾蒸排骨、鮮甜Q彈的蒜蓉白蝦，到清爽解膩的酸筍空心菜，每一道菜都展現出店家的用心和對食材品質的堅持。再加上小菜和冰沙吃到飽的服務，CP值真的高到沒話說，難怪用餐時刻總是高朋滿座，大排長龍！

常見問題 FAQ

• Q: 大力干蒸排骨的招牌菜「大力干蒸鮮排骨」真的不加水嗎？吃起來會不會很乾柴？
  A: 沒錯喔！他們主打的就是用1000度猛火高溫「不加一滴水」乾蒸，聽起來很神奇對吧？但實際吃起來完全不會乾柴，反而把排骨的肉汁和鮮甜都牢牢鎖在裡面，口感超級軟嫩多汁，香氣也特別濃郁，真的超好吃，完全顛覆你對排骨的想像！👍
• Q: 店家有提供停車位嗎？如果沒有，附近好停車嗎？
  A: 嘿，這點店家超貼心的啦！「大力干蒸排骨」的對面就是一個City Parking停車場，走路不用一分鐘就到，開車來完全不用擔心停車問題，方便到一個不行！可以安心地來享受美食，不用為了找車位而煩惱喔！🚗🅿️
• Q: 除了排骨，還有沒有其他推薦的菜色呢？小菜和冰沙吃到飽是真的嗎？
  A: 當然有囉！除了招牌排骨，我個人超推薦「干蒸蒜蓉白蝦」，蝦肉Q彈鮮甜，蒜香濃郁，海鮮控一定會愛！另外，「酸筍空心菜」也很棒，清爽解膩，跟主菜搭配超完美！至於小菜和冰沙，我可以很肯定地告訴你，絕對是真的！而且冰沙還有兩種口味，老闆真的太佛心了，CP值高到爆炸，絕對讓你吃得開心又滿足！