我向來對小卷米粉就沒啥抵抗力，畢竟之前在台南已經吃過邱家、葉家和孫家小卷米粉，幾乎都各擅勝場！最近得知台中也吃得到了，當然要來嘗鮮看看，不知這個標榜澎湖直送的澎發號雞湯小卷米粉，吃起來到底跟台南安平的小卷米粉有何差異？
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澎發號雞湯小卷米粉北屯店的地理位置真的很好找，就在熱鬧的北屯路上，大買家對面，這個地標相信很多台中朋友都不陌生！不過這裡雖然交通便利，但停車位確實是個小挑戰。開車來的朋友可能要多繞幾圈找一下停車格，或是找附近的收費停車場，建議騎車或是搭乘捷運會比較方便
澎發號北屯店就位在崇德二路和北屯路的轉角處，門口招牌還挺吸引人的，不少人路過都會想來探聽看看
走進澎發號雞湯小卷米粉北屯店，你會發現店面雖然呈現狹長型，空間不算大，大約只能容納十來位客人，但整體環境卻是溫馨又乾淨
我們很幸運，抵達的時間尚早，店裡還沒坐滿，於是我們選到了最裡面的位置，剛好面對著牆上一幅古時候的台灣地圖，那種帶點懷舊又充滿故事感的氛圍，讓等待餐點的時間也變得有趣起來
轉角處這個架子上整齊擺放了各種餐具，看起來整潔又乾淨，最上層還有水壺杯子和調味料讓客人自行取用
澎發號雞湯小卷米粉的菜單設計非常簡潔明瞭，不搞複雜，只有四種口味：招牌、豪華、極辣和麻辣，價位落在$170到$220之間，說真的，第一眼看到這個價格，我心裡想：「嗯，不算便宜耶！」但既然都來了，而且網路上評價也不錯，當然要揪王小民一起來嘗鮮，看看這雞湯小卷米粉到底有什麼魔力，能讓人心甘情願掏出荷包！
招牌雞湯小卷米粉
我點的是招牌雞湯小卷米粉$170， 一上桌，那撲鼻而來的雞湯香氣就讓我忍不住深吸一口氣，太誘人了啦！澎發號特別強調他們的湯頭是雞湯熬製，喝起來跟台南小卷米粉那種清甜路線很不一樣，是屬於更為濃郁、醇厚的口感。一口喝下，真的沒話說，雞湯的鮮甜與膠質感在嘴裡化開，溫潤又富有層次，而且一點都不油膩，喝完整碗也不會覺得口渴，真的超讚！
主食我捨棄米粉，反而想試試看別的，於是就選了麵線，畢竟澎湖的麵線也很有名，應該很搭！再來看看裡面的料有哪些？
小卷本人個頭還不小，一口咬下，那Q彈的口感和爆棚的海洋鮮甜，真的會讓人忍不住閉上眼睛享受，彷彿置身澎湖漁港一般，太過癮了！😋
除了小卷，裡面的配料也超有料！福州丸是我的心頭好，光是那拳頭大小的尺寸就夠吸睛了，裡面還包著滿滿的肉餡，咬下去鮮甜爆汁，口感紮實又彈牙，真的超級好吃！
另外還有澎湖特產的狗母魚丸，這個就比較特別了，乍看之下我還以為是菱角咧！它的口感非常Q彈，帶點獨特的嚼勁，跟一般魚丸很不一樣，越嚼越香呢！
除了海鮮和魚丸，裡面還有滷到入味的油豆腐，吸飽了雞湯精華，軟嫩又多汁；搭配清甜的絲瓜和帶點海味的紫菜，不僅豐富了整碗麵線的口感，也讓整體味道更加平衡，吃起來一點都不會膩，反而有一種清爽的感覺，讓人忍不住一口接一口，吃到碗底朝天！
豪華雞湯小卷米粉
王小民這個好奇寶寶，當然是點了豪華雞湯小卷米粉，價格$210。其實裡面的所有配料都跟我點的招牌一模一樣，唯一的差別就是多加了一匙他們特製的XO小卷干貝醬！ 他分了一小口湯給我試，加了XO醬的湯頭，果然喝起來更加濃郁，多了一股海味的鹹香和干貝的鮮甜，層次感更豐富，也帶點微微的辣度，喜歡重口味的朋友應該會很愛！
至於這多出來的$30值不值得呢？我覺得這就見仁見智了。如果你是XO醬的死忠粉絲，或者特別喜歡那種帶點海鮮辣味的濃郁湯頭，那這$30絕對花得值得，會讓整碗小卷米粉的風味更加提升！但如果像我一樣，已經很喜歡招牌那單純的雞湯鮮甜，覺得原味就已經夠美味了，那招牌雞湯小卷米粉就已經是非常棒的選擇了！
地址：台中市北屯區北屯路419號 (大買家對面)
電話：0927-621-596
營業時間：11:00–14:00 17:00-20:00