台中北屯美食｜澎發號雞湯小卷米粉,澎湖直送的鮮甜海味

我向來對小卷米粉就沒啥抵抗力，畢竟之前在台南已經吃過邱家、葉家和孫家小卷米粉，幾乎都各擅勝場！最近得知台中也吃得到了，當然要來嘗鮮看看，不知這個標榜澎湖直送的澎發號雞湯小卷米粉，吃起來到底跟台南安平的小卷米粉有何差異？

澎發號北屯店在哪裡？

澎發號雞湯小卷米粉北屯店的地理位置真的很好找，就在熱鬧的北屯路上，大買家對面，這個地標相信很多台中朋友都不陌生！不過這裡雖然交通便利，但停車位確實是個小挑戰。開車來的朋友可能要多繞幾圈找一下停車格，或是找附近的收費停車場，建議騎車或是搭乘捷運會比較方便

澎發號北屯店就位在崇德二路和北屯路的轉角處，門口招牌還挺吸引人的，不少人路過都會想來探聽看看

走進澎發號雞湯小卷米粉北屯店，你會發現店面雖然呈現狹長型，空間不算大，大約只能容納十來位客人，但整體環境卻是溫馨又乾淨

我們很幸運，抵達的時間尚早，店裡還沒坐滿，於是我們選到了最裡面的位置，剛好面對著牆上一幅古時候的台灣地圖，那種帶點懷舊又充滿故事感的氛圍，讓等待餐點的時間也變得有趣起來

轉角處這個架子上整齊擺放了各種餐具，看起來整潔又乾淨，最上層還有水壺杯子和調味料讓客人自行取用

澎發號雞湯小卷米粉菜單

澎發號雞湯小卷米粉的菜單設計非常簡潔明瞭，不搞複雜，只有四種口味：招牌、豪華、極辣和麻辣，價位落在$170到$220之間，說真的，第一眼看到這個價格，我心裡想：「嗯，不算便宜耶！」但既然都來了，而且網路上評價也不錯，當然要揪王小民一起來嘗鮮，看看這雞湯小卷米粉到底有什麼魔力，能讓人心甘情願掏出荷包！

澎發號雞湯小卷米粉介紹

招牌雞湯小卷米粉

我點的是招牌雞湯小卷米粉$170， 一上桌，那撲鼻而來的雞湯香氣就讓我忍不住深吸一口氣，太誘人了啦！澎發號特別強調他們的湯頭是雞湯熬製，喝起來跟台南小卷米粉那種清甜路線很不一樣，是屬於更為濃郁、醇厚的口感。一口喝下，真的沒話說，雞湯的鮮甜與膠質感在嘴裡化開，溫潤又富有層次，而且一點都不油膩，喝完整碗也不會覺得口渴，真的超讚！

主食我捨棄米粉，反而想試試看別的，於是就選了麵線，畢竟澎湖的麵線也很有名，應該很搭！再來看看裡面的料有哪些？

小卷本人個頭還不小，一口咬下，那Q彈的口感和爆棚的海洋鮮甜，真的會讓人忍不住閉上眼睛享受，彷彿置身澎湖漁港一般，太過癮了！😋

除了小卷，裡面的配料也超有料！福州丸是我的心頭好，光是那拳頭大小的尺寸就夠吸睛了，裡面還包著滿滿的肉餡，咬下去鮮甜爆汁，口感紮實又彈牙，真的超級好吃！

另外還有澎湖特產的狗母魚丸，這個就比較特別了，乍看之下我還以為是菱角咧！它的口感非常Q彈，帶點獨特的嚼勁，跟一般魚丸很不一樣，越嚼越香呢！

除了海鮮和魚丸，裡面還有滷到入味的油豆腐，吸飽了雞湯精華，軟嫩又多汁；搭配清甜的絲瓜和帶點海味的紫菜，不僅豐富了整碗麵線的口感，也讓整體味道更加平衡，吃起來一點都不會膩，反而有一種清爽的感覺，讓人忍不住一口接一口，吃到碗底朝天！

豪華雞湯小卷米粉

王小民這個好奇寶寶，當然是點了豪華雞湯小卷米粉，價格$210。其實裡面的所有配料都跟我點的招牌一模一樣，唯一的差別就是多加了一匙他們特製的XO小卷干貝醬！ 他分了一小口湯給我試，加了XO醬的湯頭，果然喝起來更加濃郁，多了一股海味的鹹香和干貝的鮮甜，層次感更豐富，也帶點微微的辣度，喜歡重口味的朋友應該會很愛！

至於這多出來的$30值不值得呢？我覺得這就見仁見智了。如果你是XO醬的死忠粉絲，或者特別喜歡那種帶點海鮮辣味的濃郁湯頭，那這$30絕對花得值得，會讓整碗小卷米粉的風味更加提升！但如果像我一樣，已經很喜歡招牌那單純的雞湯鮮甜，覺得原味就已經夠美味了，那招牌雞湯小卷米粉就已經是非常棒的選擇了！

常見問題 FAQ

• Q: 澎發號雞湯小卷米粉北屯店附近好停車嗎？
  A: 嘿，這個問題問得好！澎發號就在北屯路上大買家對面，雖然地點超方便，但停車位真的比較難找喔！🚗 我個人建議，如果你是從附近過來，騎機車或是搭乘捷運會是比較輕鬆的選擇。如果開車來，可能要多繞幾圈找一下路邊停車格，或是找附近的收費停車場會比較保險！別讓找車位壞了吃美食的好心情啊！😉
• Q: 澎發號的小卷米粉跟台南的口味有什麼不同？
  A: 哇，你真是個美食老饕！這就是澎發號最特別的地方啦！😋 台南的小卷米粉大多以清甜的湯頭聞名，清爽又鮮美。但澎發號主打的是「雞湯」小卷米粉，他們的湯頭喝起來更為濃郁醇厚，帶有膠質感，味道層次更豐富！小卷也是澎湖直送的，新鮮度沒話說，還有獨特的福州丸和狗母魚丸。如果你喜歡濃郁系的湯頭，絕對要來試試看，保證會讓你耳目一新！👍
• Q: 菜單上招牌和豪華雞湯小卷米粉差在哪？哪個比較推薦呢？
  A: 這個嘛，招牌雞湯小卷米粉 ($170) 就已經很美味了，湯頭濃郁、小卷Q彈、配料豐富，絕對讓你吃得心滿意足！而豪華雞湯小卷米粉 ($210) 則是在招牌的基礎上，多加了他們特製的XO小卷干貝醬。加了XO醬的湯頭會更加濃郁，帶點海味的鹹香和微微的辣度，層次感更豐富！🌶️ 值不值得多那$30，我覺得真的見仁見智啦！如果你是XO醬愛好者，喜歡更重口味的，那豪華版絕對值得一試！如果喜歡原汁原味的雞湯鮮甜，招牌就已經很棒囉！就看你喜歡哪種風味囉！🥰