韓國燒肉人人都吃過,每個人心中都有自己的口袋名單
但要烤出好吃的韓國燒肉還是有一些撇步,才能提升味覺的極致
由韓國人開的Kim Daddy精明店,不只供應燒肉,還會教你如何把燒肉變得更好吃喔!
Kim Daddy目前在台中有三家分店:公益店,逢甲店和精明店,每間店的特色都不太一樣
今天到訪的Kim Daddy精明店,主打韓國燒肉,雖開幕未久,卻已營造出不錯的口碑
Kim Daddy精明店就位在精明商圈的精明二街上,從大隆路的夏慕尼路口轉進來不用5分鐘
Kim Daddy精明店的外觀有紅色的招牌和店招,最醒目的莫過於那個笑咪咪的大叔
據說是依照Kim Daddy老闆本人畫出來的,果然是一臉慈眉善目的鄰家大叔樣
門口除了擺放菜單的立牌,牆上還有店內招牌菜色的簡介,圖文並茂,一看就懂
走進店內稍後一下,馬上就有工作人員會出來幫忙帶位
櫃檯後方的黑板字寫著:「美女,你吃飯的時候….」後面的韓文可惜我看不懂😜
冰箱內有供應啤酒和韓國來的飲料及各種果汁🧃
另外這個冰箱內則是各種可樂,汽水和蘋果蘇打
Kim Daddy精明店一樓區分成二個用餐空間,我們選了這區比較隱蔽的半開放式四人桌
每個桌子上方都有可以調整高度的吸油煙機,讓客人吃一吃不會滿身燒肉味
沿著樓梯往上走,即可抵達二樓的用餐空間
一樓若客滿,還可以坐到二樓來,二樓一樣以4人桌為主,這區最多可坐到8個人
帶小孩來用餐的父母別擔心,Kim Daddy精明店也有提供嬰幼兒坐椅
從二樓往下拍,可將一樓半開放式的用餐空間一覽無遺
⭐歡迎加入達人Emily的社群⭐
Kim Daddy精明店的菜單總共有三頁,主要以燒肉套餐為主
第一頁是二人牛肉套餐$1399和三人牛肉套餐$1899
三人套餐和雙人最大的不同是多了一隻大魷魚🦑
其他附餐包括沙拉,豆腐鍋,綜合生菜,拳頭飯,小菜和飲料倒是都一樣
不吃牛的人還有第二頁的菜單可參考:二人豬肉套餐$1199,三人豬肉套餐$1699
第三頁的菜單則是以單點為主,除了韓國丼飯,還有極受歡迎的辣炒年糕和韓式炸雞
目前他們有提供這6種小菜:醃蘿蔔,海帶芽,韓式泡菜,辣韭菜,豆芽菜和涼拌洋蔥
跟其他韓國餐廳一樣,Kim Daddy精明店的小菜吃完都可以再續
我們點的二人牛肉套餐$1399,第一道就先上沙拉,夏天吃這個涼涼的沙拉最開胃了
第二個上桌的是韓國拳頭飯,剛端上來是海苔和白飯🍚
要先把白飯和海苔混合後,再自己動手捏成拳頭大小的飯糰,所以稱之為拳頭飯
拳頭飯拿來搭配小菜和沙拉看起來就是賞心悅目的組合,吃起來也好吃
Kim Daddy的調味料主要有這三種:大醬,烤肉醬和麻油鹽巴
光是特調的大醬就很百搭了,不論沾燒肉或生菜都很加分
麻油鹽巴更令人驚艷,之前去別家燒肉店,叫我要加麻油就讓我很不以為然了
因為燒肉已經夠油膩,何必再加麻油?對方沒解釋清楚,我也就不想加
這次來到Kim Daddy精明店,工作人員會先幫顧客桌邊服務,教大家正確的韓式燒肉烤法
據他們說麻油鹽巴主要是藉由麻油的香氣來增添燒肉的風味
有了麻油的加持,吃起來的燒肉口感果然更香更好吃呢!😋
二人牛肉套餐
洗乾淨的包肉生菜和四種不同的肉品,各自用二個長方形的大木盤盛裝上桌
翠綠的大陸妹和白色的山東大白菜,搭配色澤深淺不同的生肉,畫面還挺和諧的
換個角度再拍一張,有菜有肉還有各種小菜,看起來依然很豐盛🤩
我們吃的是牛豬雞混合的套餐,包括安格斯,沙朗牛,梅花豬,五花肉和醃製過的雞腿肉
瞧瞧安格斯牛肉旁邊的豬五花還被捲成了一朵花,看起來多可愛啊? 😻
Kim Daddy的店長親自來示範如何烤出又香又脆的五花肉🐷
首先用剪刀把長條型的五花肉剪成適當大小,再把剪好的五花肉一整塊放到烤盤上
待五花肉上下都烤成金黃色後,再來剪成小塊比較好入口
重點是要把五花肉肥肉部分的油脂烤乾,留下來的才是精華
本來最怕吃肥肉的我,沒想到用火烤過後的五花肉竟能如此酥脆,真是歐伊係啊~🤤
Kim Daddy的店長教我們要一口燒肉一口拳頭飯搭配小菜,底下再用生菜包著吃
原本只會生菜包烤肉的我,沒想到加了拳頭飯之後的口感更好吃
原來這種方式才是韓國人的正統燒肉吃法
店長另外示範的這個烤杏鮑菇也很厲害
他說我們習慣把杏鮑菇切片烤,反而不是最正確的烤法
其實整隻直接放在烤盤上烤,才能鎖住杏鮑菇原有的鮮甜,滋味也更美妙
還有這個他們特別進口,鮮甜爽脆的山東大白菜,沾著特製大醬一起吃
不但沒有生吃白菜的苦澀,反而味覺更上一層樓,超推薦啊~💯
豆腐鍋
Kim Daddy的豆腐鍋比較偏韓式,只有簡單的豆腐和泡菜為主
沒有多添加金針菇或豆皮之類,因為那其實是改良過的台式豆腐鍋
辣炒年糕
辣炒年糕看起來整鍋紅紅的其實不會太辣,反而有點甜辣甜辣的感覺
你看過沾了花生顆粒的韓式炸雞嗎?Kim Daddy的炸雞依然與眾不同
我覺得加了花生顆粒的炸雞味覺層次豐富,推薦來此必點!👍
難得能學到這麼多正宗的韓國烤肉吃法,感覺味道更提升到極致
Kim Daddy精明店的燒肉套餐確實值得來品嘗唷!👏
🏠: 台中市西區精明二街67號
📞:(04)2322-0152
🕛: 11:30~14:30 17:00~22:00