在多數人心中的日本料理價位都是高不可攀,有沒有平價又好吃的餐廳呢?
今天要介紹這家台中西屯福林路的日本料理~《一貫手作壽司》,超值套餐只需$280起
一貫手作壽司主打高貴不貴的日本料理,已經是不少饕客口耳相傳的用餐好去處
今天就來揭開它神秘的面紗,瞧瞧主打手作的一貫壽司,到底有何必訪的理由?
位在福林路的一貫手作壽司,其實距離中科商圈的米平方廣場不遠
這一帶比較空曠,所以停車位不難找,機車也很好停🛵
還沒進門就先看到這個寫著『一貫』二個大字的紅燈籠
深深覺得命名的人很有才,一貫既是壽司計量單位,又有一以貫之的好涵義
店名取作『一貫壽司』好寫好記還有特殊意涵,果然是命名高手!💯
外面這幅浮世繪的中間還有料理長阿彰師的簡介💁♀️
從事日本料理已近30年的阿彰師,除了曾在台中知名日本料理任職多年
還親自赴日修習二年,返台後才開了這家一貫壽司,果然有著吾道一以貫之的職人精神👏
一貫壽司跟其他日本料理一樣,都走低調神祕風,拉開木製推門才能入門一探究竟
裡面環境果然是日式料理常見的簡約設計,素雅中又不失大器
桌與桌之間維持適當的距離,讓人能享有舒適的用餐環境,不會有侷促感
吧台前的一長排座椅,適合單獨前來用餐的客人,可以邊欣賞師傅的手藝,邊和師傅聊天
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一貫壽司的菜單其實蠻多樣化的,光壽司種類就多達好幾頁
不過我還是挑重點拍給大家看,這一頁是超值套餐系列
主食從$280~380,套餐還附季節煮物,沙拉和土瓶蒸
加價$100即可享有鮑魚茶碗蒸,以日本料理店來說這價格真的很可以啊!😄
喜歡高級一點的會席料理也有,平日午間套餐$800起,全日供應的套餐$1000~1380
還有主廚豪華版套餐$2000起,需要提前三日預約📞 (04)2461-9398
這一頁則是新推出的商業午餐,從$350~460一樣包含沙拉,季節煮物和土瓶蒸
一貫壽司從平價套餐到高價會席料理都有,可以滿足不同客層的各種需求
我和王小民選了不同套餐,因為我比較想吃火鍋,所以選了這個淺草壽喜鍋$680
壽喜鍋的蔬菜盆都以天然蔬菜為主,沒啥火鍋料,反倒是提供各色蔬菜和滿滿的蛤蠣
這盤是臉書打卡後很多人都來按讚的板腱牛👍
板腱牛切得很大塊,稍微在壽喜鍋內涮一下就可以吃了
不過壽喜鍋的鍋底煮久了可能會比較鹹,可以通知他們來加高湯調整鹹淡
而且一貫壽司的火鍋湯頭都是新鮮食材熬製出來,不用任何湯粉或湯塊
湯頭沒有任何人工添加物,吃起來健康無負擔,備受客人歡迎
店員也有稍微解釋一下壽喜鍋的食用方式,涮過的牛肉可以沾一下蛋黃再沾五味醬
加沾醬和不加沾醬品嘗起來的牛肉風味不盡相同,倒是可以多嘗試另一種吃法
隔壁桌的Miyagi不吃牛,所以他點了鮭魚昆布鍋來代替牛肉壽喜燒
瞧瞧這個生魚片等級的鮭魚,不僅可以拿來吃火鍋,沾著哇沙米一起吃也是美味無窮啊!
另外這盤加點的米披薩定食$280,算是主廚的創意料理
底層用海苔,中間層原本是和牛改成培根,最上面是焗烤過的起司,吃起來真是歐伊系餒~😋
王小民點了滿盛讚岐烏龍麵套餐$320,倒是出乎意料地澎拜
沒想到烏龍麵裡除了很多海鮮,竟然還有一隻龍蝦,價格更是讓人跌破眼鏡😲
當天烏龍麵套餐附贈的季節煮物是師傅自己手工做的多利魚丸
裡面的用料相當豐富,包含了金針菇,蟹肉棒,帆立貝,銀杏和青豆仁,最底下還墊了蛋皮
可以看得出來有多麼搞剛,吃起來確實也是美味一等一👍
沙拉則有涼拌洋蔥,小黃瓜,玉米,番茄,蘋果和昆布,再撒點白芝麻和葡萄乾來點綴
調味料是和風柚子醬,吃起來特別開胃
這碗就是主角滿盛讚岐烏龍麵,光看裡面的用料就毫不含糊
除了龍蝦之外,還有扇貝,淡菜,魚片和小鮑魚,果然是滿盛烏龍麵啊!💯
讚岐烏龍麵的好吃程度大家有口皆碑,所以拿來搭配其他豐盛的海鮮,毫無懸念
愛吃海鮮的王小民看到龍蝦自然是雙眼放光🤩,用料這麼澎拜的烏龍麵也是少見了
龍蝦雖然沒有波士頓龍蝦那麼大隻,但肉質彈牙的新鮮度倒也不遑多讓
飢腸轆轆的王小民很快就把一整碗滿盛烏龍麵磕光光🍜
當天的帳單加服務費用二個人吃了$1100,用料豐富又心滿意足的一餐😻
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🏠: 台中市西屯區福林路471號
📞: (04)2461-9398
🕚: 11:00~14:00 17:00~21:00