如果有蛋糕強調新鮮現做,不加沙拉油和豬油,嚐起來還低卡無負擔,你會不會想吃吃看?
這次多虧北港在地同學帶領,熟門熟路地帶我們找到這家狀元珍北港媽祖店買伴手禮
狀元珍北港媽祖店就座落於老街尾端,三角窗的位置醒目,還蠻容易找的
店門口就擺了二個偌大的木製蒸龍
上面原本寫著”現做水蒸蛋糕”,可惜當天風大,現做的字樣被吹進去了
上面看板的logo是一個戴著帽子的狀元,剛好和店名狀元珍符合
這個品牌已經有70多年的歷史了,北港媽祖店則是這邊唯一的一家
為了搭配狀元珍蛋糕,當然也要來喝杯狀元飲
除了一般茶飲,咖啡,還有少見的芋頭西米露,單價從$20~50不等,還算蠻平價的
另一邊的牆面上則秀出不少名人推薦
連小小彬和著名的電視節目食尚玩家,都介紹過的最佳伴手禮~狀元珍,更引人好奇了
當天正巧颱風來襲,人潮不多,徵求老闆同意後,我們難得有機會入內拍一下製作過程
這一盒滿滿的蛋,當然是製造蛋糕的主要原料
首先把蛋和麵粉放入攪拌機內,攪拌均勻
工作人員再把攪拌完成的麵糊,小心倒入正方型容器內
倒好適當的份量後,再用刮杓細心地把麵糊抹平
抹好後的黑糖麵糊看起來波平如鏡,還挺美的呢!
這邊製作的是加了肉燥和油蔥酥的鹹蛋糕
所以工作人員要灑上大量的配料,看得出來沒在手軟的啊!
老闆為了讓我們買得更安心,還特地拿出衛生局的檢驗報告
不論現場環境檢查,產品責任險,甚至未含食品添加物及香料等
所謂有圖有真相,通通都有衛生局稽查過的保證!
沒一會兒,外面蒸籠的蛋糕也做好了,一時間香味撲鼻,還蠻吸引人的
工作人員拿出長長的西瓜刀,均勻地切成等份的小塊
下面就是現場提供給客人吃的鹹蛋糕$120/盒
鹹蛋糕看得出來真材實料,每一口都嚐得到肉燥和蔥酥,神奇的是吃起來還不會膩
我最怕傳統的豬油大餅,一咬下去就有可怕的肥肉,更慘的是有些還帶油埃味
但是狀元珍的水蒸蛋糕不加豬油,又用最健康的水蒸方式,低熱量又保留住食物的原味
重點是鹹甜的比例分配得剛剛好,味覺上不會衝突,甜中帶鹹的蛋糕,吃起來頗為順口
這個則是剛切好的黑糖蛋糕$150/盒,排列頗為整齊,乍看之下,還蠻像兵馬俑身上的護甲
老闆說他們的黑糖原料來自於進口的沖繩黑糖,難怪聞起來特別香
黑糖蛋糕嚐起來的口感綿密,帶有黑糖香氣,吃在嘴裡又不至於過甜
連小朋友吃後都愛不釋手,一次都能連吃個好幾塊
這個圓盒裝的是起司蛋糕$150,由於份量不多,每日限量生產
愛吃cheese cake的人,倒是可以事先預訂喔!
店員貼心地幫我們把狀元珍蛋糕疊成一落,好提好拿又不易掉,挺聰明的呢!
客人帶小孩來買了二盒,疊起來的提袋,可以隨時提了就走
買了一盒綜合口味的蛋糕$135,當伴手禮帶回家
沒想到才一眨眼工夫,我都還來不及拍,就已被眼明手快的王小民偷吃了二塊
為了怕災情持續擴大,家中養了此等蝗蟲,蛋糕可能不會存活太久
趕緊從盒子內把蛋糕拿出來拍特寫,瞧瞧蛋糕那水嫩嫩的模樣,是不是很可口呢?
最後這張是狀元珍北港店的特產~拜拜用狀元聖品
沒想到一盒盒小蛋糕,也能疊成塔狀,拿來當祭拜的貢品吧?
關於敬謝神明,我們有著無比單純的誠摯敬意
一如狀元珍的水蒸蛋糕,外觀雖不花俏,嚐在嘴內的餘韻卻是綿長而又久遠…
[店家資訊]:
地址: 雲林縣北港鎮中山路16號
宅配專線: (05)783-5722 手機: 0928-369846
FB粉絲頁: 狀元珍北港媽祖店
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