台中~異國料理

【台中美食】母親節特別企劃:到米樹南法莊園,上一堂親子烘焙課,各種課程陸續開課中

首圖 

最近剛好有機會到”米樹南法莊園”體驗了一堂有趣的親子烘焙課程

主廚很用心地設計了三款麵包手作體驗,有吃有玩還能帶回家喔!

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米樹南法莊園就位在大坑著名的東東芋圓對面,過橋後的巷子內

不算太難找,我這路痴只迷路了一小段就找到了

扛棒上有清楚地寫出:地中海窯烤料理/餐飲手作/才藝手作學院

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一進門迎面而來是一個偌大的停車場,來此不怕沒地方停車

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米樹南法莊園的外觀設計成一座明亮的黃色城堡

遠遠地就能看見它醒目的存在

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院子內有可愛的植栽和迎賓小熊

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連穿堂的迴廊都很有地中海建築風情

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放滿盆栽的腳踏車花架

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我喜歡這面牆的設計,不由得聯想到宮崎駿卡通~魔女宅急便的場景

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米樹餐廳的入口在此,採用自動玻璃門設計

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入口處的右手邊是才藝教室的成品,有手作提袋和各種拼布飾品

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我們到的時間尚早,偷拍一張還沒開始營業的餐廳

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這次的烘焙體驗課程在二樓,所以必須從這個樓梯上去

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二樓的烹飪教室不僅明亮,空間還不小呢!

可以容納8~10組人員一同操作

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桌上已先擺好今天的烘焙課程所要使用的材料了

有毛豆,起司,麵粉,糖,鹽,酵母粉

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米樹還貼心地準備烘焙魔法書讓我們作筆記

(請忽略那醜陋的字體,謝謝!)

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在開始動手做之前,米樹的主廚先把各種食材仔細介紹一番

還讓我們親身接觸,體驗各種不同麵粉的細微差異

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主廚正在解說如何操作攪拌機,連所需攪拌時間都有顯示出來

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換我們實際操作了, 依序加入糖/奶油/鹽,其實沒想像中難嘛!

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主廚正在把攪拌好的麵糰分開秤重,要均分成四等份

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主廚一步步地示範毛豆乳酪佛卡夏麵包的作法

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麵團揉捏完成之後,還要用塑膠板分割切成適當的等分

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型男主廚王小民跟著剛才主廚講解過的方法操作

這老兄聚精會神的樣子竟然比打電動還要專注【台中美食】母親節特別企劃:到米樹南法莊園,上一堂親子烘焙課,各種課程陸續開課中

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揉好的麵團要靜置一段時間等發酵

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這邊是放大家做好的成品

靜候一段發酵所需的時間,才能送進烤箱

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由於時間有限,最後一個薩爾斯長棍麵包就由主廚示範製作

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米樹最大的特色就是這個用來烤麵包的磚窯

下面堆的這些可是龍眼木,聽說燒出來的煙連顏色都不太一樣呢!

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做了一上午的麵包,大家都飢腸轆轆了,乾脆直接到一樓用餐

這是米樹的菜單,以健康的地中海式飲食為主

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以各式燉飯和意麵為主,價格約在$200~350之間,不會高不可攀

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一上桌先上窯烤麵包,當然不是我們做的,我們的麵包還在烤爐內

不過米樹提供的麵包真好吃,沾著旁邊的橄欖油醋醬,又是另番風味

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這道是同桌的學員點的煎烤鮭魚奶油燉飯$320

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也是其他學員點的香煎美牛白酒義大利麵$340

Prime等級的牛肉,看起來就很誘人啊!

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我點松露野菇燉飯$260,松露的香味充分滲透至米飯內

吃起來很順口又沒負擔的一道主食

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王小民點的不一樣蛋汁培根麵$260

沒想到義大利麵中間還藏了一個水波蛋

把蛋弄破用,蛋汁和麵條充分攪拌又是另一種新鮮口感

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吃完午飯後,我們的麵包也出爐了,竟然賣相還不錯耶!

瞧瞧王小民一臉心滿意足的模樣,顯然相當有成就感【台中美食】母親節特別企劃:到米樹南法莊園,上一堂親子烘焙課,各種課程陸續開課中

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當媽的也來插花一下,像不像?七分樣囉!

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另一位麵包師傅,將薩爾斯長棍麵包切好分裝給大家

讓大家也能回家品嘗這第三種麵包的滋味

米樹的主廚還特地叮嚀我們一些注意事項

比如說剛出爐的麵包最好別吃,因為二氧化碳太多

若貿然吃下肚,容易產生胃幽門螺旋桿菌,有害健康

若麵包帶回沒吃完,要放在冰箱的冷凍庫而非冷藏室

還特地傳授了一招懶人絕學的[麵包電鍋加熱法]:

內鍋灑點水,再把麵包放入加熱,開關跳起後三分鐘再開鍋蓋

就能有香噴噴的麵包吃了,我回家照著步驟做,果然吃得到鬆軟麵包!

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當天所有學員拿著自己做出來的麵包大合照,真有成就感啊!【台中美食】母親節特別企劃:到米樹南法莊園,上一堂親子烘焙課,各種課程陸續開課中

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上面這張是取自米樹粉絲專頁,近期烹飪課的資訊

目前以四月份為主,五月的課程請留意[官網]最新消息

達人評語:這種有吃有拿,還能帶回家的課程相當適合親子同行

一堂約4~5小時的體驗課,有些費用還包含午餐,大力推薦喔!【台中美食】母親節特別企劃:到米樹南法莊園,上一堂親子烘焙課,各種課程陸續開課中

[店家資訊]:

地址: 台中市北屯區光西巷6號

電話: (04)2439-2710   營業時間:12:00~20:30

粉絲專頁: https://www.facebook.com/maison.no6/


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