台中人常常閒來無事,就去逛旱溪夜市,無意中卻發現一攤好滋味
來自雲南的美食豌豆粉,獨特配料很爽口喔!
首圖這張是綜合口味: 豌豆粉+雲南米線
左半邊是綠色的豌豆粉,右半邊則是著名的雲南米線
這攤離旱溪夜市入口處不遠的『雲南美食豌豆粉』,一盒賣$60
和一般常見的台灣小吃不太一樣,擺攤的是一對母子
因為媽媽來自雲南,所以特地把家鄉的好滋味拿出來與大家分享
可別跟我一樣望文生義,傻傻地以為豌豆粉是粉末狀的
這可是雲南人拿來當主食的粉條
畢竟是大家不熟悉的食物,可能詢問的人還不少
所以玻璃櫃內乾脆將豌豆粉的原料和未切的塊狀展示給大家看
雲南可能因為地緣關係,飲食習慣相當接近東南亞
特別重視主食搭配的醬料,瞧這一包包的調味料,都是買豌豆粉就會附贈的
店家擺了很多小杯子放進豌豆粉讓大家試吃,光看配料就知道毫不含糊
我猜準備配料應該會比主食豌豆粉或米線更搞剛
這一小杯是豌豆粉+米線的綜合口味
可以清楚看出上方白色米線和下方綠色的豌豆粉
帶點鹹酸滋味的調味料,搭配著豌豆粉一起吃,又鹹又香,其實相當爽口
左邊透明的塑膠盒和右邊的紙盒其實份量一樣
差別是塑膠盒適合外帶回家吃,紙盒則可以邊走邊吃
來旱溪夜市千萬別錯過品嚐來自雲南的料理喔!
(老闆說周日旱溪夜市不營業,就會換到太原夜市去賣)
