埔里美食｜紅美小吃部：隱藏版台式越南料理店,招牌胡麻沙拉必點

話說怎麼會發現這家紅美小吃部呢？其實是我們上次去霧社賞櫻，回程時肚子餓到前胸貼後背，隨意在Google地圖上亂點，意外發現的。當時看到Google上的評價高達4.7分，菜單價格似乎也不貴，抱著姑且一試的心態前往，結果一吃成主顧！後來再去清境和合歡山玩，回程根本不用想，直接跟隊友說：「走！去紅美小吃部報到！」這家埔里不起眼的小吃店，到底有什麼魔力？現在就跟我來瞧瞧吧！

紅美小吃部在哪裡？

紅美小吃部並沒有位在埔里鎮上，反而是在比較郊區的慈恩街，埔里美食我們也品嘗過不少，但還真沒聽過這家紅美小吃

第一眼看到紅美小吃部的外觀，心裡不禁打起了問號：「這會好吃嗎？Google評分會不會是灌水啊？」但實在太餓了，加上好奇心驅使，我們還是決定給它一個機會

一走進店內，首先映入眼簾的是一個開放式的烹煮餐檯，熱氣騰騰，香氣四溢。環境嘛，真的就是很傳統的小吃店，沒有什麼華麗的裝潢，就是一般鄉下路邊會看到的小店

正當我們還在東張西望，想說要坐哪裡的時候，親切的老闆娘馬上迎了上來，熱情地把我們引導到「有冷氣開放」的室內用餐區！瞬間，我的好感度直接飆升！在台灣這種濕熱的天氣，有冷氣才是王道啊🌬！

紅美小吃部菜單

坐定後，翻開菜單，哇賽！供應的料理種類還真不少，除了台式小吃，還有許多越南式的特色菜，而且價位都超級親民，炒飯炒麵$80~110，招牌越南料理$90~150，熱炒$150~200，果然是在地人才會知道的店家

紅美小吃部美食

胡麻沙拉

來到洪美小吃部，如果你沒點胡麻沙拉，那真的會搥心肝啊！這道菜根本是他們家的鎮店之寶！我們第一次來的時候，點了雞肉沙拉（$120），一上桌，那份量就夠讓人眼睛為之一亮，配上特調的胡麻醬，雞肉絲軟嫩，蔬菜清脆，每一口都充滿了清爽的滋味，尤其是那個特調胡麻醬，帶點微甜，又有點芝麻的香氣，淋在新鮮的生菜上，簡直是人間美味！吃下去的瞬間，我跟隊友都發出了「嗯～～～！」的讚嘆聲，完全是夏天的必備開胃菜，保證讓你胃口大開😋！

泰式涼拌蝦子

除了胡麻沙拉，洪美小吃部的涼拌系列也是超級厲害，完全是我的菜！我們點了泰式涼拌蝦子$180，蝦肉Q彈鮮甜，搭配酸辣夠勁的醬汁和新鮮蔬菜，一口咬下，彷彿瞬間穿越到泰國海邊，熱情又奔放！

雞肉木瓜涼拌

而雞肉木瓜涼拌$120，更是我的心頭好！青木瓜絲爽脆，雞肉絲入味，配上特製的酸甜醬汁，開胃又解膩，非常適合在炎熱的天氣裡來上一盤，保證讓你食慾大振！這兩道菜，完全展現了老闆娘在南洋料理上的深厚功力！

豬肉炒麵

光吃涼拌當然不夠啦！主食也是要點起來的！我們分別點了豬肉炒麵、什錦炒飯和豬肉炒泡麵。這盤豬肉炒麵$80，味道真的沒話說，麵條Q彈，豬肉片軟嫩，配上炒得恰到好處的蔬菜，每一口都是滿滿的鑊氣香，醬汁調味也很到位，吃起來非常涮嘴，很快就被我們掃光了！推推！

什錦炒飯

什錦炒飯$110，它們的炒飯功力就比較不一了，第一次吃的時候，粒粒分明，香氣十足，讓我印象深刻。但第二次吃的時候，感覺就比較普通，可能換了人炒，沒有第一次那麼驚艷，不過整體來說還是不錯的，份量也很大，絕對能讓你吃飽飽

牛肉炒泡麵

牛肉炒泡麵$100，這道跟炒飯炒麵比起來，口感略顯普通，沒有太多記憶點

酥炸春捲

除了這些，我們還加點了酥炸春捲$100，不過這盤酥炸春捲有點炸過頭，沾上店家特製的醬汁，搭配底下的越式生菜一起吃，分數還有搶救回來一些

炒高麗菜$100，炒高麗菜則是清脆爽口，家常味十足，簡單卻美味

最後加點的豆乾和小菜$60，滷得夠入味，搭配炒飯炒麵一起還挺下飯的！沒想到旅途中無意發現的小店也能帶來滿滿的驚喜感，如果下次有經過埔里，不妨來試試這家紅美小吃部喔！