[專訪]:台中潭子吉仕寶Jsbao食品~用感恩的心來烘焙,薑黃鳳梨酥,麻糬,養生黑糖

 

想不到平常用來當咖哩原料的薑黃.也能拿來做鳳梨酥吧?

薑黃做的鳳梨酥會好吃嗎?這是多數人在腦海裡冒出的第一個問號.

故事要從關懷獨居老人開始說起,潭子吉仕寶食品的創辦人林世卿夫婦

原先從事宗教業,平常三不五時都會去關心受刑人及獨居老人等弱勢族群

在某次探視獨居老人的過程中,把自製的薑黃鳳梨酥當成伴手禮

沒想到這些平常牙口不好,又慢性病纏身的老人家,竟能把薑黃鳳梨酥吃光光

跟社工打聽過後方知,原來很多外面送來的食品都太甜,老人家怕得糖尿病,放很久都沒吃

吉仕寶的食品不一樣,嚐起來不會太甜,用料又實在的鳳梨酥,卻連獨居老人都十分捧場

更加堅信他們走的是一條正確的路,這就是吉仕寶食品創立的由來.

吉仕寶位在台中潭子門市的外觀

一進店內先看到滿架子的獎牌及產品

不只鳳梨酥,架子最上層是嚐起來風味特殊的茶葉瓜子和薰衣草瓜子

 

先來看看吉仕寶最引以為傲的原料~薑黃 

這一罐就是純天然的薑黃粉,一打開就有熟悉的咖哩香味

不同於市面上的黑糖塊,用薑黃原料做成的養生黑糖嚐起來的口感特別不一樣  

乍看之下以為是又辣又苦的薑黃黑糖,沒想到竟是異常地滑順入口,一點都不辣!

本來因為胃痛了好幾天,一直寢食難安,不論咖啡或茶都因醫生叮囑而不敢碰的我

在喝了吉仕寶的薑黃黑糖茶,不但胃部舒緩許多,還忍不住續起杯來

據本草綱目記載:”薑黃味辛溫,色黃,治風痹臂痛”

這張DM剛好有薑黃的療效,接下來看看吉仕寶主打的鳳梨酥產品  

吉仕寶的包裝有二種,這一盒全部都是薑黃口味的,10入裝$550

包括紅麴,原味和薑黃口味的綜合6入裝$330

空拍圖先來一張

這個是原味的鳳梨酥,特寫還看得到鳳梨纖維

採用台2號土鳳梨做出來的口感甜中帶點微酸,完全不輸給微熱山丘

後面外皮偏黃色的,則是添加了薑黃的養生鳳梨酥

回家整理照片才發現,竟沒拍到薑黃鳳梨酥的特寫??只好殘念了

這個粉紅色的鳳梨酥皮是添加了養生的紅麴,中間的蔓越莓還看得到果粒

粉色的外表有夢幻感,像馬卡龍的顏色,女生應該會很喜歡

內餡加了蔓越莓,嚐起來的口感與傳統鳳梨酥不同,口感更形豐富

特別值得一提的是他們的包裝,採用不透氣的鋁泊包,更能保存住鳳梨酥的風味

接下來要介紹薑黃麻糬  

10入裝的綜合口味$350

特寫就看得出吉仕寶的麻糬皮顏色偏黃,也是添加了薑黃之故

外皮嚐起來QQ的,反而沒啥薑黃味

綜合麻糬目前有紅豆,地瓜和花生三種口味

斷面秀就看得出來,內餡那個用料之豐富啊!根本沒在手軟的

特別從馬來西亞引進薑黃來種植,並開發出系列產品的林世卿師父

正在講解吉仕寶命名的由來,原來中英文名稱唸起來都有”吉仕寶=就是寶”的寓意

 

講到興起處,林師父索性拿出薑黃來切給我們看

沒想到擺了半年之久的薑黃,依然外型飽滿,色澤鮮艷

一刀子下去,扎實的薑黃還會把刀子弄彎這樣

 

林師父一直強調他的薑黃採用不澆水,不施肥,不拔草,與草共生的自然農法

等待二年後才採收,慈悲對待大地的心意,土地也會回饋最好的成果給你

吉仕寶位於潭子圓通南路的門市佈置得頗有禪意

到處都是原木飾品,來此找老闆夫婦泡茶聊天,消磨一下午,也是件愜意的美事

這邊是已做好的麻糬正好在趕工分裝,預備出貨 

 

還有媒體來採訪的立牌

 

通過多項測試,並獲獎無數的吉仕寶產品,讓人食用起來更安心

架上的鳳梨酥最後再來一張

達人評語:做食品的確是份良心的事業,在食品大廠連連出包的今天

            還有在地廠商,默默秉持著良心在烘焙各式養生糕點

            從種植原料開始,每一步驟都保持感恩的心來製作,更顯其難能可貴!

[店家資訊]

吉仕寶Jsbao食品

地址: 台中市潭子區圓通南路30號        電話: (04) 2539-0477

訂購官網: http://tw.jsbao.co/

粉絲專頁: https://www.facebook.com/tc.jsbao

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