【台中南屯】真月日本料理,夏日限定的小確幸~龍蝦海膽冷麵套餐$980+10%

首圖

夏天,實在是一個令人難以提起食慾的季節

到底有無讓人一看就心花怒放,食指大動的清爽料理呢?日式料理應該還是首選!

若日本料理套餐,不僅包括龍蝦,還有海膽,是不是會引來一串尖叫聲?

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位在南屯區黎明路二段的真月,目前主推夏日限定的涼夏料理~龍蝦海膽冷麵套餐

看到他們粉絲專頁貼出來的照片實在吸引人,於是乎趁著前幾天的七夕就來踩個點

黎明路二段和馬龍潭路遠離市區,所以附近還蠻好停車的,非常容易找到位子

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這是真月的大門,最近蠻流行把店名嵌進鐵鑄招牌的樣子

之前去吃[蒸龍宴竹北店]也是如此

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走進店內第一眼的感覺,以黑色鐵件當主軸的設計,比其他日本料理多了幾許時髦元素

特別是天花板垂墜下來一大堆鐵線,視覺效果頗為強烈,整體看起來蠻有夜店風的

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冰箱內不可免俗地擺了各種日本酒

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我們到達的時間尚早,還沒看到師傅上工

只有行政主廚和店經理正在吧台內討論

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鐵架的隔間上,擺了手工陶藝作品的不知名小花

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我喜歡真月的器皿,看起來都精挑細選過

每一個都不盡相同,據說全是日本採購回來的

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第一道先嚐嚐開胃的漬物

紫紅洋蔥,小黃瓜及白蘿蔔都醃漬得十分入味,不僅配色好看,吃起來更是爽口

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這道菜剛端上來,我還一臉狐疑,店經理解釋這菜名是”方塊魚生”

猜測是把俄羅斯方塊的概念,運用到生魚片的設計上了,我喜歡他們獨樹一格的巧思

吃的時候還需要搭配旁邊的海苔及醬油一起吃

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特寫鏡頭來一下!

橘色的鮭魚魚肉,搭配淺綠的芥末醬,最下方還點綴了幾許生菜和蔥末

這根本比俄羅斯方塊還吸睛多了,是不是美得像幅畫啊?

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進食步驟如下:先刮下方塊盒子上的鮭魚肉,最好用湯匙一路刮到底

因為直直刮下來,才會剛好把鮭魚,芥末和下面的生菜蔥末一起刮到

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一湯匙刮下來之後,再拿起旁邊的海苔片,裹起來變成手卷一起吃

邊吃邊動手DIY,是不是既好玩又有趣呢?

不過提醒大家要注意份量的拿捏,像我一開始刮太少,後來又剩太多,海苔差點不夠用

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因為太喜歡這片青翠的葉子了,讓我不禁聯想到竹蜻蜓,所以要特別拍一下

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接著是握壽司的部分,因為主打龍蝦和海膽,所以握壽司的食材也以這二種為主

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特寫來瞧一下,師傅捏出來的握壽司,不僅粒粒分明,也很扎實

一筷子夾起來也不會散,送進口內吃剛剛好

接著最令人期待的主菜上場了!

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噹噹噹噹~龍蝦海膽冷麵

光看碗公內一整隻的波士頓龍蝦,真是令人心花朵朵開

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鏡頭拉近來拍,可以看見除了紅色的龍蝦,黃色的海膽,還有綠色的秋葵

不得不佩服他們連食材的配色都事先考慮過

通過賞心悅目的第一眼,接下來就是食指大動了

霸特,且慢,不是說龍蝦海膽冷麵,那麵究竟在哪兒?

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原來麵都隱身在龍蝦底下了

真月採用來自讚歧的細烏龍麵,吃起來滑溜又爽口,最適合夏天食用

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順便瞧瞧這個海膽,多犯規啊!

吃起來會回甘的新鮮海膽,為這碗龍蝦麵又加分不少

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這碗味增湯內,有我沒看過的迷你菇

問了行政主廚,才知道這是新品種的香菇,學名叫做滿天星

用紅白味增適當比例調出來的味增湯,加了滿天星和昆布,不會過鹹,蠻好喝的

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若是客人吃不飽,還可以加點這個牛蒡紫蘇手卷

我超愛炸過的牛蒡絲脆脆的口感,搭配紫蘇特有的香味一起吃

整個手卷吃起來令人神清氣爽,超推薦喔!

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最後用青紫二色葡萄,還有綠色的奇異果當ending

讓客人吃完後,還能有意猶未盡的感覺,這家店大概就成功了

省錢指數: $ $ $                                     推薦指數: * * * * *

達人評語:龍蝦海膽麵非常適合夏天食用,光看那碗內一整隻龍蝦就值回票價了!

            不過分量不多,小鳥胃的女生吃剛好,食量大的男生可能就要額外加點

            還有$980的套餐目前只供應平日的商業午餐,若假日也有,就太完美了

[店家資訊]:

地址: 台中市南屯區黎明路二段706號

電話: (04)2254 1699

開放時間:  11:30–14:30   17:30–22:00

粉絲頁: https://www.facebook.com/shingetsu.japanese.cuisine/


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