[台南美食]:鬍鬚忠(鄭家牛肉湯),頂級牛肉太銷魂,蒜片牛肉好吃到瞬間秒殺!

首圖1 

都說台南人早上用牛肉湯漱口,說法聽起來有些誇張,但更讓人對台南的牛肉湯心生嚮往了!

可惜我來往台南多次,竟然一次都沒喝過?

上次在臉書貼出[邱家小卷米粉]後,就有熱心的台南網友提供了他心目中第一名的牛肉湯

既然有在地人的推薦,怎可不來試試看? 

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位在民族路三段的這家牛肉湯,其實離海安路不遠,就在彰化銀行的斜對面

距離美食林立的國華街,大約也只有10~15分鐘的路程

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之前的扛棒沒啥店名,在地人有人稱呼為”無名牛肉湯”或”鄭家牛肉湯”

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不過人家最近正名了,由下一代的女婿接手,叫”鬍鬚忠牛肉湯”,看看招牌還挺新的呢!

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路邊騎樓下的小吃店,當然裝潢就無法太要求

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綜合牛肉湯有寫明$150,使用的是經衛生局認可的台灣本土牛肉

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店內牆上的價目表,因網友叮嚀要點最貴的”頂級牛肉湯”$200才最好喝

既然大老遠來一趟,就得吃到最好的,否則就對不起我的五臟廟了 

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很認真在切牛肉的老闆背影 

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沒多久現切的牛肉湯就上桌了,跟我在台中吃到的不一樣

這邊的牛肉湯沒蔥花也沒薑絲,就是一碗簡簡單單的牛肉湯

所謂大巧若拙,真正的美女,無需過多矯飾,即使素顏,依然動人

湯頭的滋味清清淡淡,反而可以更清楚地嚐出牛肉的鮮美

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徵得老闆同意後,讓我入內拍攝,這就是用大骨熬煮多時的牛肉湯的湯頭

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特寫來一張!牛肉的厚度比起我在台中吃到薄如紙片的牛肉湯,有誠意多了!

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為了怕吃了太多肉,沒有青菜調節一下,我特意點了一盤芥藍牛肉(小)$120

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嫩綠的芥藍菜,更突顯出五分熟牛肉的恰到好處

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這一碗牛肉肉燥飯,別處沒見過,一定要特別介紹一下

我本來不怎麼愛吃肉燥飯,沒想到這碗一嚐之下,讓我驚為天人!

老闆說也沒特別加啥,就一些碎牛肉再淋上醬油,就變身為超級好吃的牛肉燥飯了

而且和牛肉湯一起點,一碗才$20,推薦必點啊!

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接著老闆又推薦我們點一盤在地人最愛的蒜片牛肉(小)$150

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在地人必點的蒜片牛肉,真是太太太好吃了

牛肉稍微煎一下,搭上微焦的蒜片一起吃,我和王小民搶著夾,美味到瞬間秒殺

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這就是第二代的老闆鬍鬚忠本人,和看板上的人物相似度還滿高的

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怕萬一找不到嗎?旁邊就是台南的排隊名店~阿江炒鱔魚

跟著排隊人潮走,你一定不會錯過隔壁的牛肉湯

因本人對鱔魚興趣不大,還是吃牛肉湯最好了!

[店家資訊]:

地址: 台南市中西區民族路三段91號

電話: 0938-133306

營業時間:17:00 – 10:00 (週一公休)


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