[台中西區]:饗蔬職人Veges M,草悟道新開幕蔬食滷味店,湯頭一級棒,醬料多達七種喔!

首圖

玻璃杯內放蔬菜?這哪招?

沒錯,今天要介紹的是一家既時尚,又有健康概念的滷味蔬食店 

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饗蔬職人Veges M,一店開在逢甲商圈的烈美街,頗受好評

於是再接再厲開了第二家,靠近草悟道這邊是1/8才開幕的勤美店

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一進門就先看到這面牆上滿滿的新鮮蔬菜,全部都是產地直送

所有的菜都洗乾淨,放在透明的玻璃杯內,既妝點了牆面,又方便顧客拿取

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店內不算大,桌子大約只有6張,但卻窗明几淨

木質的裝潢搭配黃色的燈光,有家一般的溫馨感覺

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這邊架上擺的是其它種類的食材

除了南瓜和檸檬,所有食材都用透明塑膠袋一一包好,衛生無虞

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所有食材都有介紹的牌子,更貼心的是還把卡路里標示清楚

對怕胖的人來說,真是太方便了啊!

至於牌子上的數字代表的是價錢,黃色牌子$30,黑色牌子$20,方便顧客自己計算價錢

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若怕只有蔬菜會吃不飽的人,還有各種麵食可以搭配

看是烏龍麵,王子麵,意麵,或是冬粉,通通任君選擇

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店內也提供可自行取用的檸檬水

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這一落白色的菜籃,就是讓人裝選好的食材

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請好友豹紋貓示範一下取菜的步驟

記得選蔬菜時,要連玻璃杯一起拿,這樣更加乾淨衛生喔!

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由於蔬菜種類繁多,愛吃青菜的人,來此一定很開心

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把選好的食材全放進菜籃內,就可以提去櫃台結帳了

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櫃台內年輕的店長正在認真烹調大家的餐點

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我們先回到座位上等待,他們的椅子有特地挑過

不是那種廉價的塑膠椅,搬起來有點沉重,不過坐上去還挺穩的

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牆上貼了幾張來自澳洲的明信片,以前我住美國的大學宿舍時,也貼過滿牆壁的明信片XD

原來這家店是店主和一群在澳洲遊學認識的朋友,共同創業的夢想實現

來自遠方的友情打氣,更能鼓舞他們勇往直前

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老闆對店內的各項要求頗高,除了椅子,連筷子都特地挑過

所謂魔鬼藏在細節裡,整家店所營造出的質感,就在這種小地方一一呈現

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沒等多久,我們的蔬食滷味就上桌了,加了意麵的這碗是豹紋貓點的

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鏡頭拉近點來看,食材相當豐富

豹紋貓的湯頭是用當歸,川芎,和日本的白味增所熬出來的白湯

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這碗則是用當歸,枸杞,甘草和韓國黑味增所熬出的湯底

雖然加了不少藥材,然而在他們精心的研發調製下,竟然完全喝不出中藥味

相當順口好喝,完全不加味精的湯頭,嚐得到食物天然的甘甜原味

可能湯頭內有加甘草,喝了幾口還會回甘,真是好喝到讓我欲罷不能

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特別值得一提的是還有七種不同醬料

包括韓式辣味、波菜香椿、胡麻、微辣七味、桂花香茅、椒麻風味和酸甜柚子醬

我較偏愛胡麻醬和柚子醬,香氣十足的桂花香茅也不錯

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因為怕吃太撐,我沒加任何麵條,不過選了小湯圓代替

不同顏色的湯圓看來很討喜,加在滷湯內口味還蠻搭的

最後則是店家強烈建議的特殊吃法

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在所有的食材都完食後,灑入韓國來的紫蘇粉

湯頭立刻變成另一種鹹中帶甜的味道,一湯多喝也滿有創意的

而且饗蔬職人的湯頭,還能免費續湯喔!

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這是饗蔬職人的營業時間,店內禁煙,不過有提供wifi上網喔!

達人評語: 簡單的滷味,竟能經營出這麼不同的質感,店家的用心看得見

             喜歡吃素的人,以後來到勤美商圈,不怕找不到好吃又衛生的店家了

【店家小資訊】
Veges M 饗蔬職人勤美店
地址:台中市西區美村路一段83巷14號(書報館2店斜對面)
電話:04-23260203
營業時間:AM12:00-PM10:00
FB粉絲頁:https://www.facebook.com/VEGESgreen/timeline

 


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[草悟道店家的同場加映]:

 

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