[約訪]:阿芃師的鴨香寶,千變萬化鴨料理,下酒菜絕品!

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如果你跟我一樣不愛吃鴨,那麼這家”鴨香寶”定會讓你徹底改觀! 

上週日和幾位好友一同遠赴中科商圈附近的鴨香寶

品嚐他們的夏日鴨料理佐酒會盛宴,沒想到真是出乎意料地好吃啊!

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鴨香寶的位置就在永福路麥當勞和肯德基中間的巷子,並不難找

一到鴨香寶門口,遠遠就看見大紅色的立牌,相當醒目

王芃和王筑二兄弟經營這家鴨香寶,阿芃師其實是取自哥哥的名字

因哥哥王芃原先是位醫檢師,深知食品安全的重要性

所以製作過程不添加人工添加物或傳統味精

僅此一家絕無分店的告示,隱隱透出店家對自身產品的自信

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店門口到了,抬頭就能看見各類價目表

除了鴨肉切盤,大多都在$100以內的價格,相當親民啊! 

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店內雖不大,但乾乾淨淨,桌椅用紅白配色點綴,多了幾分活潑之感

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店內牆上有琳瑯滿目的認同卡,優惠卡和各媒體相關報導

可見得是小有名氣的一家店

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第一道是嫩骨豬小排佐香菜豆香醬

菜名說起來落落長,一言以蔽之,就是豬軟骨肉啦!

豬肉熬得很爛,入口即化

嚐起來感覺醬汁還帶點甜味,一問之下,他們果然是台南人

P7272841_副本.jpg第二道爆炒鴨肉塊佐花雕酒,簡稱花雕鴨

還好辣椒下得不重,我還能接受,挾了一塊來嚐嚐,一入口就很驚豔!

因為花雕酒的香味不著痕跡地融入鴨肉內,吃起來不乾不柴

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這辣椒很多的就是椒麻鴨了

他們是先把鴨肉煮好後剁塊再下去煨炒,所以鴨肉能充分吸收醬汁

吃起來的辣度算小辣,我還能接受的辣度

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這盤是鴨米血,我把不辣的和辣到會噴火的麻辣鴨血擺一起拍

我只吃不辣的,麻辣鴨血我只看其它人表情就決定不以身犯險

原來鴨香寶用朝天椒,那個辣度是會回甘的,沒有三兩三千萬別上粱山

不過他們的鴨米血完全真材實料,和外面的化學鴉米寫口感完全不同,

是吃得到米飯顆粒的真米血喔!

P7272850_副本.jpg看到這樣紅通通的顏色,我幾乎要打退堂鼓了

這盤是紅油炒手,炒手先煮好撈起,再加蒜蓉醬油調味後

才把用鴨油,辣椒粉和花椒粉做成基底的熱紅油,淋在炒手上

幸好淺嚐一口後,並沒想像中的辣

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特寫來一張

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鴨肉切盤,乍看還挺像白斬雞的

但卻是鴨香寶精選宜蘭和雲林一帶的土蕃鴨,丟入鍋中進行悶煮

肉質本身鮮甜有彈性,不用沾醬就好吃,沾了蒜蓉醬油來吃,則是另種滋味 

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當天吃菜佐酒的啤酒種類就有這麼多

我只喝了一咪咪的水果酒,其它都敬謝不敏

但同桌男士最推崇的,恐怕是這一支

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聽說喝起來有柑橘香,不知真耶假耶?

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最後壓軸的是這道,可以一鍋三吃的薑白鴨

說是薑白鴨,為何湯頭不是白色?原來浮在最上層的是鴨油

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還真的有撈到薑捏?裡面還有紅棗喔!所以湯頭特別鮮甜

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店家建議最後可用日式雜炊的方式,把剩餘的湯頭加入白飯一起吃

前幾道菜我都是淺嚐即止,吃完這碗雜炊,我也差不多飽了 

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這位不是阿芃師,他是當天主持餐會的阿芃師弟弟

解說各類佳餚如數家珍,毫無冷場,看得出來對自家商品瞭若指掌

他手上的箱子就是送給我們的伴手禮,超大心的啊!

裡面有餛飩,花雕鴨和薑白鴨的湯頭,也是他們冷凍宅配的人氣商品

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樓下廚房正好在為晚餐做準備,我們就趁機拍一下鴨子特寫

因為是新鮮的鴨子,所以無需太複雜的料理方式,即能呈現鴨肉美味

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鴨香寶靠近中科商圈,地緣關係引來不少上班族

所以店內也兼賣便當,花雕鴨,椒麻鴨都可選來當主菜

圖片顯示的是其它配菜,便當一個才賣$70,經濟實惠喔!

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雖然餐會已經結束,但大家仍依依不捨聚在店前的遮陽傘下聊天

夏日炎炎,還有什麼比好酒,好友,美食更令人心情愉快呢?

達人評語:東西好吃又不貴,果真要在巷子內的才知道啊!有機會定再訪!

[店家資訊]:阿芃師鴨香寶當歸鴨

地址:台中市西屯區永福路118巷7號     電話: (04)2463-7208

營業時間:週二~五 17:00~21:00       週六~日: 11:00~21:00

樂天市場: http://chefpeng.shop.rakuten.tw/

官網:http://www.mashup.com.tw/0922528569/


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一般留言

  1. 鴨油炒手真的好吃阿 :"P
    沒有很辣這樣不吃辣的人也能接受
    版主回覆:(08/02/2014 10:18:39 AM)
    霸子,我該去哪兒回文?
    聊天室嗎?
    痞客邦爆圖,我貼在愛評的較正常.

  2. 好愛他們家的鴨血喔~
    版主回覆:(08/02/2014 11:55:22 PM)
    我昨天又吃一次,好好粗!

  3. 連我自己都愛吃我們家的米血!!
    真der~~好好粗!!
    也請繼續支持喔!!
    另外~~我們周一公休喔!!
    版主回覆:(08/08/2014 04:31:27 PM)
    sorry,現在才看到!
    馬上修正!

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